红薯|天冷早餐不凑合，半小时5样端上桌，样样好吃又营养，家的味道
我的好朋友曾经说过：“一对夫妻最浪漫的事就是一起吃早餐 。 两个人一起吃早餐 ， 意味着这对夫妻生活在一起 ， 早晨醒来时两个人在同一屋檐下 。 早餐时间往往是婚姻生活最值得珍惜的时光 ， 一起吃早餐的约定就是幸福的约定 ， 两个人永远生活在一起的约定 。 ”我丈夫和我是生活在广东的普通打工人 ， 工作日我们在两个城市工作 ， 周五晚上我从外地回家 ， 周末两天我都会很用心地做早餐 ， 我很珍惜周末一起吃早餐的时光 。
文章图片
天气冷了 ， 我觉得温热的食物吃下肚子 ， 暖胃又暖心 ， 身体都会变得暖和 。 进入冬天后 ， 我很喜欢煮粥和蒸菜蒸面食 ， 热乎乎的食物端上桌 ， 整个屋子都会觉得温暖又温馨 。 今天的早餐整个制作过程半小时之内就做好了 ， 早餐一共有5样 ， 分别有蒸肉末酱汁拌陈村粉、红薯小米百合粥、蒸蛋羹、蒸红薯和炒青菜 ， 两碗蒸蛋羹不一样的味道 ， 一份蛋羹用清水蒸 ， 另一份蛋羹用了牛奶 。 这桌早餐用了新的蒸锅 ， 这蒸锅能炖能蒸 ， 两层蒸格容量大 ， 蒸锅下层蒸蛋羹和红薯 ， 上层蒸陈村粉 ， 10分钟就能蒸好 。 在蒸陈村粉时 ， 用炒锅炒肉末酱汁和青菜 。
文章图片
我家早餐经常都会有鸡蛋 ， 以蒸鸡蛋为主 ， 偶尔蒸蛋羹 ， 因为我用蒸锅蒸蛋羹和蒸面食蒸肠粉要分两次 ， 而蒸鸡蛋可以和面食肠粉一起蒸 。 我们俩更喜欢吃蒸蛋羹 ， 蒸蛋羹嫩滑更容易吸收 。
文章图片
加入150克水 ， 蛋液和水多打发几下 ， 蛋液表面有气泡 ， 要用过滤网滤掉气泡 。
文章图片
我做了两款蛋羹 ， 大碗冲洗一下 ， 放入两只蛋液 ， 用筷子打发均匀 ， 加入200克牛奶和20克砂糖 ， 砂糖和蛋液打发均匀 。
文章图片
蛋液过滤到炖盅 ， 炖盅放在炖盅支架 ， 再放入蒸锅 。
文章图片
我把一斤陈村粉放入盘子上 ， 陈村粉是广东的特殊米粉 ， 它以薄、爽、滑和软出名 ， 陈村粉可以蒸也可以用来炒 。
上图就是新入手的摩飞极速蒸锅 ， 我之所以选择它 ， 就因为它8秒就有蒸汽 ， 不需要预热 ， 它有配套的加高蒸笼 ， 可以实现一锅同时蒸炖 ， 图片的加高蒸笼就放了蛋羹 ， 上面放了陈村粉 。
文章图片
这是牛奶蒸蛋羹 ， 牛奶和鸡蛋都含有优质蛋白质 ， 两者结合在一起更营养更美味 。
文章图片
在蒸蛋羹和陈村粉时 ， 炒锅烧热油 ， 放入肉末煸炒 ， 把肉末炒至金黄 ， 放入蒜蓉炒香 。
文章图片
加入料酒、生抽、蚝油和水淀粉 ， 调味料和肉末炒匀 ， 盖上盖子焖一会儿 。
文章图片
肉末酱汁做好后 ， 炒完青菜 ， 陈村粉也蒸热了 ， 把肉末酱汁淋在陈村粉上面 。 吃陈村粉时 ， 肉末酱汁拌陈村粉是我最喜欢的陈村粉吃法 。
推荐阅读
- 凉水|马上开学，给孩子做这道早餐，入锅一烙鲜美又松软，6分钟出锅
- 莲藕|秋冬季，用它做早餐最香，比萝卜营养比山药清脆，尤其女人要多吃
- 做法|教你做冷冻包子，不发面，不解冻，香软蓬松又筋道，早餐必备
- 白玉|冬天，用它当早餐比面条简单，鲜香滑嫩，营养全面，6分钟出锅
- 补充|搅一搅、烙一烙，10分钟就好的早餐饼，有菜有蛋，营养全面又松软
- 蔬菜|家常美食菜：3分钟做好早餐饼，3个土豆1个鸡蛋，孩子都停不了口
- 水发|不用久等，早餐就能吃上鲜虾面，我家每周吃5次，比做泡面还简单
- 做法|4月，做给孩子吃这早餐，营养美味又解饿，3分钟出锅，家人都说好
- 做法|2个鸡蛋1棵小葱，这样做早餐6分钟就能做一锅，营养好吃又简单！
- 杨进刚|有脂肪肝，更得吃早餐