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方法|鸡蛋饺早餐首选，只因少这一步，不松软也不入味，想好吃看这里

方法|鸡蛋饺早餐首选，只因少这一步，不松软也不入味，想好吃看这里
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孩子开学快一个月了 ， 自从儿子一开学早上我又跟打仗似的忙着他的早点 ， 每天都得变化花样给儿子做早餐 ， 有时当家长的也确实很难 ， 不知做啥 ， 就连上班时都想着明天的早点 ， 在单位我们几个孩子妈妈在一起就谈论家里的一日三餐 ， 互相学习受益匪浅 。 像早餐鸡蛋饺大多数家庭的早餐都会做着吃 ， 但有的孩子不爱吃 ， 也不爱吃白煮鸡蛋 ， 说是没滋没味 ， 我同事就说她家孩子不爱吃 ， 每次做孩子都剩下 ， 孩子长身体的时候每天补充鸡蛋是必须的 ， 我同事就很着急 ， 自从我跟她说了我的方法 ， 她说孩子特别爱吃了 ， 早餐吃得津津有味 。
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炸鸡蛋饺方法不难 ， 但有的朋友直接在煎鸡蛋时撒点盐就盛盘了 ， 日复一日的孩子肯定不爱吃 ， 如果煎完鸡蛋饺再用佐料烹一下也不费事 ， 鸡蛋松软又入味 ， 我基本上每天都保证给孩子早上吃1-2个鸡蛋 ， 白煮鸡蛋、茶鸡蛋、酱烧鸡蛋 ， 这几种方法轮流吃 ， 孩子从来没腻过 ， 家有孩子不喜欢吃鸡蛋的可以试试我的方法哦 。
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酱烧鸡蛋饺
食材：鸡蛋4个、蚝油1勺、酱油1.5勺、小葱2棵、青椒少许、盐少许、花生油
制作：
1. 先准备好食材 。 小葱剥去黄叶去根 ， 清洗干净 ， 切小粒 。 青椒洗净 ， 尝尝辣不辣 ， 辣的话就少切点 ， 我这个青椒是龙椒比较辣 ， 我就切了半个 ， 如果不喜欢辣的可以不要 。
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2. 炒锅烧热倒油 ， 油温在7-8成热时磕入鸡蛋 ， 将一面煎得定型再翻面煎 。
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【方法|鸡蛋饺早餐首选，只因少这一步，不松软也不入味，想好吃看这里】3. 翻面以后也煎得定型 ， 再转小火煎熟 ， 然后依次将其余的鸡蛋都煎熟 。
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4. 小碗里倒入蚝油、酱油、少许盐 ， 再倒入少许清水 ， 搅拌均匀 ， 兑成碗汁备用 。
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5. 鸡蛋盛出来后 ， 锅里还有少许油 ， 将小葱放入 ， 爆香 ， 然后倒入碗汁 ， 瞬间碗汁也被爆香 。
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6. 将鸡蛋放入锅里 ， 转小火咕嘟 ， 酱汁的味道会被鸡蛋吸收 ， 鸡蛋经过烧制也会蓬松 ， 在汤汁变少时 ， 将青椒放入 ， 翻炒至青椒断生就可以关火了 ， 这种做法鸡蛋松软也入味 ， 尤其鸡蛋边缘都吸满了汤汁非常好吃哦 。
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小贴士：如果就做1-2个鸡蛋的话不用加盐也很有滋味

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