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砂锅焗黄鱼
食材：黄花鱼两条、五花肉30克、香茅段80克、蒜子30克、姜片10克、蒸鱼豉油200克、白糖15克
做法：
1、用筷子从鱼嘴处插入黄花鱼（一份菜需要黄花鱼2条 ， 每条重约350克）的腹部 ， 将内脏搅出 ， 洗净后斜刀将每条黄花鱼切成四大块 。
2、沙锅内放入色拉油20克 ， 烧至五成热时 ， 放入三层五花肉片中火煸香 ， 下入蒜子30克、姜片10克炝香 ， 将新鲜的香茅段80克铺入沙锅内垫底 ， 然后将黄花鱼块按照原形摆放在香茅段上 ， 淋入蒸鱼豉油200克、白糖15克和清水80克 ， 盖上盖子大火烧开 ， 改中小火将鱼肉加热成熟 。
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凉拌手撕杏鲍
食材：杏鲍菇 / 小葱 / 大蒜 / 青红椒 / 油泼辣子 / 醋 / 生抽 / 白糖
做法
1、锅里放入要煮的米 ， 杏鲍菇洗净 ， 放入蒸笼 ， 开始煮饭模式 。 （米饭煮的较多的话 ， 不建议此方法 ， 以防煮熟的米饭顶到蒸笼 。 单独蒸杏鲍菇的话 ， 蒸煮模式蒸15分钟左右 。 ）
2、煮米饭的同时 ， 准备调料；大蒜洗净捣碎 ， 葱、青红椒洗净切碎 。
3、米饭煮熟了 ， 杏鲍菇也蒸熟了 ， 爽爽爽！
4、杏鲍菇取出 ， 放凉 ， 手撕成长条 。
5、倒入葱花、青红椒、蒜泥 ， 加入2勺生抽、1勺香醋、2勺油泼辣子、少许糖 。
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【做法|口齿留香的几道下饭菜，学会了，国庆假期不用愁聚餐吃什么了】老醋菠菜
食材：菠菜,花生米,蒜末,葱,盐,鸡粉,老陈醋,海鲜酱油,香油
做法：
1、菠菜洗净 ， 锅中烧开水 ， 下菠菜焯一下 。
2、焯好的菠菜沥干切段 。
3、放一容器内 ， 加盐 ， 鸡粉 ， 醋 ， 酱油 ， 香油 ， 葱花 ， 蒜末 ， 米椒粒 。
4、锅中烧油下花生米炒熟 ， 将炒花生米的油浇在葱蒜米椒粒上 ， 爆出香味 ， 花生米倒入 ， 拌匀即可 。
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腐竹炒五花肉
食材：五花肉、腐竹、蒜苗、酱油、盐、鸡精、蒜 。
做法
1.五花肉洗干净 ， 放进锅里 ， 加上冷水 ， 煮开至筷子能插进时捞出用冷水冲凉 ， 切片 ， 尽量薄点 。
2.腐竹折成5cm左右长度 ， 放进温水里泡开 ， 或者整根放下去泡开后用刀切断 。
3.蒜头拍碎 ， 蒜苗切段 。
4.锅烧热 ， 放入五花肉稍煎至微黄盛出装盘 ， 倒出多余的油 ， 开大火 ， 放入五花肉、腐竹、蒜苔爆炒 。
5.加入酱油、盐、鸡精 ， 再加入些许水 ， 把切好的蒜苗放入锅中 ， 盖锅 ， 关中火 ， 煮三分钟 。
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