（2）锅中冷水下入泡好的猪肝 ， 加入姜片和八角开中小火煮开后转小火煮20分钟 。
（3）调料汁?：碗中?加入?葱花?、小米椒?、香菜?段?、食盐?、蚝油?、生抽?2勺?、陈?醋?半勺?、辣椒油?2勺?、蒜末?拌匀?备用? 。
【葱花|春节餐桌上最受欢迎的几道年夜饭，一盘上桌秒被抢光】
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（4）煮好的猪肝老抽放入盘中 ， 淋上调好的料汁拌匀撒上芝麻和葱花点缀就完成了 ， 不腥不老无敌好吃！
七?、鸡爪?蟹肉煲
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1、准备?食材：螃蟹?、鸡爪?、大虾?、土豆条?、青笋?、 年糕条?、蒜?、姜?、洋葱?、麻椒?、红干椒?、八角?、桂皮?、 香叶?、郫县?豆瓣酱、沙茶酱?、甜面酱?、冰糖?
2、步骤?：
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（1）螃蟹清洗处理干净切开粘上淀粉 ， 大虾去虾线洗净 ， 土豆去皮洗净切条 ， 鸡爪清洗干净 ， 青笋切条 ， 洋葱切丝 ， 葱姜切好备用 。
（2）锅中热油 ， 倒入土豆条炸至金黄酥脆备用 。
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（3）锅中留油放入螃蟹和大虾煎至金黄捞出 ， 再加入姜、蒜、洋葱、八角、桂皮、香叶、麻椒、红干椒翻炒均匀 。
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（4）再加入鸡爪、郫县豆瓣酱翻炒均匀 ， 加入适量清水、生抽2勺、沙茶酱3勺、甜面酱3勺将鸡爪炖熟 。
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（5）再加入年糕条煮2分钟 ， 最后加入青笋、土豆条、大虾和螃蟹再次煮沸收汁出锅撒上芝麻点缀即可 ， 超级好吃的鸡爪蟹肉煲就做好了 ， 好吃到汤汁都不剩！
小贴士?：可根据?个人口味?选择?自己?喜欢的食材?加进去?即可?！
八?、莲藕丸子?
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1、准备?食材：猪肉?、莲藕?、葱?、 蒜瓣?、生姜?、鸡蛋?、淀粉?、面粉?、生抽?、蚝油?、黑胡椒?粉?、食盐?
2、步骤?：
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（1）猪肉洗净剁碎 ， 莲藕去皮洗净剁碎 ， 姜蒜切碎 ， 葱切末备用 。
（2）调肉馅?：碗中?加入?猪肉?、莲藕?、葱?姜蒜?、鸡蛋?1个、生抽?1勺?、蚝油?1勺?、料酒?1勺?、黑胡椒粉?少许、食盐?半勺?搅拌?均匀上劲?备用? 。
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（3）带上一次性手套取适量肉馅用虎口挤出丸子状 ， 下入锅中炸至金黄色捞出控油即可 ， 外酥里嫩好吃极了 ， 配上大米饭吃更香 ， 年夜饭必备大人小孩都喜欢吃！
九?、?蜜汁大虾?
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1、准备?食材：大虾?、小米椒?、葱?、生抽?、蚝油?、柠檬汁?、蒜?、金针菇?
2、步骤?：
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（1）调料汁?：碗中?加入?生抽?3勺?、蚝油?1勺?、柠檬?汁少许?拌匀?备用? 。
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