杏鲍菇怎么切?杏鲍菇和别的菇类不太一样 , 比较大 , 长长的圆圆的,或许烹调的时候很多人不知道如何切才好 。 下面就为大家介绍杏鲍菇的各种切法 。
杏鲍菇切法的选择
杏鲍菇具体怎么切是根据它接下来的做法的 , 如果是直接炒的话 , 通常选择切成薄片状 , 去少许头尾 , 切片 , 一元硬币的厚度左右就可以了 , 因为这样会比较容易炒熟 , 而且受热较为均匀 , 熟得也均匀 。 也有人喜欢切成丝状或条状 , 其实也可以的 , 如果跟肉丝一起炒的话 , 当然切丝状会比较好啦 。
而如果是煮汤的 , 可以根据自己的煮汤的时间 , 把杏鲍菇切段 , 一般煮汤2小时左右的 , 最好切成一截小手指这样的厚度 , 如果是熬的时间较短 , 可以相对应的再薄一点 。
![杏鲍菇怎么切 图解杏鲍菇花样切法](http://pic.yunnanlong.com/221127/0RJQM3-0.jpg)
杏鲍菇怎么切:切片的切法
一般切片的切法:
1、把杏鲍菇清洗干净备用 。
2、直接放在案板上 , 去少许头的尾 , 然后斜着从头开始切片 , 切成一元硬币的厚度即可 。
![杏鲍菇怎么切 图解杏鲍菇花样切法](http://pic.yunnanlong.com/221127/0RJT916-1.jpg)
切菱形片的切法:
1、把杏鲍菇斜切成均等的段 。
2、切口朝上
3、 竖切成均等的片 。 放倒了看 , 就是菱形 。
![杏鲍菇怎么切 图解杏鲍菇花样切法](http://pic.yunnanlong.com/221127/0RJSb5-2.jpg)
杏鲍菇怎么切:切丝、切丁切条的切法
1、先把杏鲍菇切成大片 。 如果要切丝或切丁则切成比较薄均匀的大片、如果要切成条则建议先切成比较厚的大片 。
2、然后依次摆平切成细丝或者切丁、切条都可以 。
【杏鲍菇怎么切 图解杏鲍菇花样切法】
![杏鲍菇怎么切 图解杏鲍菇花样切法](http://pic.yunnanlong.com/221127/0RJUU4-3.jpg)
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