1、颜色：挑颜色深紫、外壳光洁 ， 颜色新鲜的山竹 。
2、果蒂：果实连接山竹枝的部位 ， 颜色越绿越新鲜 。如果颜色是褐色或者变黑 ， 说明这个山竹放置时间太长了 。
3、果壳：果壳比较软 ， 有弹性 ， 轻压之后能迅速恢复 ， 是新鲜山竹 。如果太硬 ， 捏不动 ， 则是太老了 。
【如何挑选山竹】4、重量：两个大小相近的山竹 ， 选择重一点的 ， 水分多 ， 新鲜 。而重量轻的 ， 则可能是被风干了 。
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