1、密封保存：平菇在常规的环境里面鲜菇可贮存3-5天，温度增高，湿度也要增加，菇量不多时，可将平菇放于装有少量冷水的缸内，并将缸口封严，气温即便达到15℃-16℃，也可保鲜一周左右 。
2、置于冷水：还可将菇完全浸于冷水中，但水必须干净卫生，水的含铁量应低于2毫克/升，这样平菇才不会变黑 。
【平菇的储存技巧】3、冷藏：将新鲜的平菇子实体在沸水中或蒸汽中处理4-8分钟，放到1%柠檬酸溶液中迅速冷却，沥干水分后用塑料袋分装好，放入冷库中贮藏，可保鲜3-5天 。
4、晾干：将平菇洗净、撕成条状，晾干 。锅中加入适量的花生油（其它植物油也可），加几个红辣椒和盐，将晾干的平菇条倒入油锅中，炸至平菇变成焦黄后关火 。晾凉后放入广口的容器内，可以用来拌面、夹在馒头或面包中吃 。保质期可以达到几个月 。
推荐阅读
- 清肺的食物有哪些 防雾霾伤害必吃的食物
- 板栗烧鸡的做法 教你板栗鸡怎么做好吃
- 贫血的人吃什么补血最快 食疗助你恢复红润气色
- 腰疼的治疗方法 推荐腰疼患者的各种治疗方法
- 长期不吃早餐的危害有哪些 揭秘不吃早餐的17大危害
- 气血不足的表现 教你如何自我检查
- 醋的功效与作用 八大功用让你从此爱上“吃醋”
- 燕麦片的功效与作用及禁忌 多吃燕麦防三高
- 发烧吃什么水果好 6大营养美味的水果不容错过
- 梨子的功效与作用 吃梨的好处多多