酸菜包子馅的做法 _生活百科

1、酸菜猪肉馅水饺所需食材高筋粉400g猪肉馅300g酸菜半棵豆油适量盐适量葱适量姜适量五香粉适量胡椒粉适量白糖适量生抽适量蚝油适量老汤适量做法及步骤面粉加入适量的水，和成面盖上保鲜膜。
2、5酸菜切成丝，凉水泡510分钟，用水洗几遍，用手攥干水分，切末，切好之后放入肉馅，搅拌均匀6准备包子馅前可以先活好面醒发，等馅调好了，面也发的差不多了，就可以开始包包子了。
3、酸菜包子首先要发面这样的包子更加的喧腾，然后就是馅料的制作，猪肉选3分肥7分瘦的炖成肉馅，酸菜剁碎用水洗净，然后攥去多余水分开始拌馅，肉馅里面加少许水朝着一个方向慢慢搅拌，多次少量加水，放盐，鸡精，花椒粉，葱花，姜，熟油，最好。
4、做法 1 肉馅入盆中，打水上劲，用筷子不停的朝一个方向搅动，期间分批次往肉馅中加水，一直打到肉馅再加水就泻汤了，就停止，这样的肉馅做出来水灵不腻，2 然后下入葱末姜末，其它调料搅拌均匀备用 3 酸菜切成酸菜。
【酸菜包子馅的做法】5、正宗酸菜素包子馅的做法1酸菜洗净切碎洋葱一个切碎，粉丝泡发稍微切一下，不用太碎姜切碎粉丝稍微切一下就行2热锅冷油，烧热放入姜末，放入花椒粉翻炒一下，放入洋葱丁，翻炒均匀高温时放入两勺大酱。

6、让高汤融入到肉馅中，这样做出来的包子馅口感会更好姜去皮切碎，葱切碎放入肉馅里，放入盐，酱油，味素，调馅料搅拌均匀，最后放入食用油拌匀酸菜洗净切碎，挤出水分放入肉馅中拌匀多放点肥肉更好吃。
7、我们在起锅烧油放入酸菜，开小火它炒香之后盛出，再把准备好的肉切成肉末加入一些调味料在我们制作好馅料之后把它放进包子皮中，包好之中约等待20分钟后就可以放进蒸笼中，蒸好了就可以吃了注意事项我们在做酸菜包。
8、1第一步面粉，牛奶，酵母放一起，揉成面团，静置半小时2剁好的肉馅放入葱姜生抽耗油盐鸡精拌匀3酸菜剁碎，加油，与肉馅拌匀4面团分成小份5用擀面杖擀好6放入馅料，包成包子7放入。
9、用料酸菜袋装一颗细粉条一把尖椒三个葱一根盐一小勺生抽一勺食用油一大勺酸菜粉条素包子的做法先发面，再准备菜馅请点击输入图片描述酸菜洗净控干水分请点击输入图片。
10、4把酸菜倒入到猪肉馅中，搅拌均匀即可记住几个关键点酸菜要攥干放猪油炸料油酸菜馅包子怎么调馅好吃我们喜欢吃包子，也经常制作包子，其中酸菜包子也是我们喜爱的包子之一酸菜微酸，用它加上猪肉调成馅料。
11、步骤1猪肉酸菜包子的做法大全先发面，把面团材料混合在一起，揉成面团，放在温暖湿润的地方发酵至内部出现大量孔洞步骤2猪肉酸菜包子的做法包子馅的材料步骤3猪肉酸菜包子的家常做法面团发酵的时候准备包子馅先把葱姜。
12、最后把清洗好的酸菜馅拽干水分就可以了2接下来就可以准备肉馅和其它辅料了，肉馅我们尽量用3肥7瘦的五花肉，这样吃着才香，先把肉改刀切成小块，再放绞肉机中绞成肉馅，绞这个肉馅时间不需要太长，不要搅得太碎。
13、酸菜馅包子可以放姜，而且姜可以起到很好的提味效果建议把姜切碎一些，下面来看一道酸菜馅包子的做法酸菜猪肉包食材酸菜猪油猪油渣葱姜末包子皮姜沫调味生抽食盐蚝油老抽花生油 1准备。