晒辣椒的方法一 用刀将辣椒从中间切开 ， 再把中间的籽去掉二关注天气 ， 选择在晴天时进行晾晒 ， 如果一直是大晴天 ， 5天左右就能晒好 ， 如果遇到阴雨天气就需要更久 ， 具体时间取决于天气三将切开的辣椒洒开在竹盘；晒至八成干时 ， 收起切碎再晒 ， 完全干了就不好切了 ， 用剪刀剪更好 ， 不容易沾到辣味戴手套 ， 不然容易辣到自己手2青椒一般晒成白辣椒 ， 洗干净 ， 辣椒柄要剪不要摘 ， 以免扯破辣椒 ， 在开水锅里烫几分钟 ， 变色后捞起；辣椒所含的色素在其阳光下进行了转变 ， 使其色素褪色发白晒至八成干时 ， 收起切碎再晒 ， 完全干了就不好切了 ， 用剪刀剪更好 ， 不容易沾到辣味戴手套 ， 不然容易辣到自己手2青椒一般晒成白辣椒 ， 洗干净 ， 辣椒柄要剪 。
【家庭晒青椒干方法】1首先把青辣椒洗净 ， 彻底的沥干水分然后在青辣椒身上用跟牙签 ， 多扎几个眼 ， 然后放入洗净沥干水分的坛子内2接着把花椒大料生姜 ， 一起装入一个布袋子内 ， 放入盐水中煮沸35分钟的时间 ， 捞出3等到了盐水冷；1辣椒晒干风干是最快干的方法夏季秋季购买鲜辣椒 ， 用毛巾把辣椒上的泥点 ， 水点都擦擦干净 ， 然后将辣椒用棉线串起来 ， 注意 ， 辣椒要串的比较稀松 ， 这样通风好 ， 容易干 ， 不要一根绳子上串太密的辣椒 ， 那样辣椒紧贴着；1选择干燥无水完整有辣椒蒂把的辣椒 2不用切开也不要清洗 3用针线从蒂把穿过 ， 穿成一串 ， 晾晒易干且均匀 4悬挂在干燥阴凉通风的地方 5完全晒干后保存到保鲜盒里 ， 盖紧盖子就行了；3每天将辣椒翻动几次 ， 保证所有位置都能晒到4保存方面 ， 将已晾晒好的辣椒干放入干净透气的布袋中 ， 存放至阴凉处即可若天气晴好 ， 4至5天就可晾晒好 ， 若气温较低或者不太通风 ， 时间会稍长青椒的选购方法 1 。
1青辣椒洗净 ， 沥干水分2一个个摊放在筛网上 ， 放置在猛烈的太阳之下3晒制期间需要不停的翻转 ， 使其均匀的受热4等变成了干的时候 ， 收起 ， 用密封的袋子装好 ， 放置在阴凉通风处即可食用的时候再取出青辣；四辣椒经过八小时的暴晒后将他翻面 ， 然后继续晒五黄昏时可以将将晒辣椒的盘子用布或是毛巾盖起来防止有虫子进入 ， 然后第二天太阳出来时继续晒六一般三天过后 ， 晒干的辣椒会被手指轻易捏碎 ， 这时候辣椒干就晒好啦；1熏烤即是新鲜小辣椒 ， 将一定总数的朝天椒把手绑成一束以后 ， 悬架于农村土灶头空中 ， 应用草木生火所造成的浓烟开展长期性熏炕而成2晒制阳光明媚时运用太阳光立即暴晒而成3一般红辣椒要等自然变红的时候；2关注天气预报 ， 看看哪天是大晴天通常需要连续晴至少三天 ， 从电视网上或是报纸上都能找到预报信息3把切半的辣椒洒在大竹盘里 ， 放在阳光下暴晒室外是最好的 ， 不行的话窗边也可以4放在太阳下晒至少8小时；1青辣椒要等自然变红的时候才采摘下来晒干2通常就是平铺在干燥的地面或网上报纸等 ， 直接在太阳下暴晒3暴晒期间还需经常翻动 ， 使其受热均匀青辣椒并不适合晒成干辣椒 ， 由于含水分比红辣椒多 ， 比较适合腌制 。
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