扬州特色小吃的介绍 _云知道

1清炖蟹粉狮子头是扬州传统特色美食，其起源于隋朝，距今已有上千年的历史狮子头就是大猪肉丸子，但肉里面还掺着螃蟹肉蟹黄和调料，下面再垫上青菜，然后放到蒸笼上蒸成菜猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，十分美味。
2蟹黄煨面冶春的蟹黄煨面，是一种名小吃，像蟹黄煨面的蟹黄，一定要手剥蟹黄用猪油炒过才能起香，煨面的味道才会到位3三丁包三丁包子是扬州的名点，以面粉发酵和馅心精细取胜发酵所用面粉“洁白如雪” 。
1扬州炒饭扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的小吃主要食材有米饭火腿鸡蛋虾仁等腹胀尿失禁患者忌食扬州炒饭选料严谨制作精细加工讲究，而且注重配色炒制完成后，颗粒分明粒粒松散软硬有度。
扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的小吃主要食材有米饭火腿鸡蛋虾仁等扬州炒饭选料严谨制作精细加工讲究，而且注重配色炒制完成后，颗粒分明粒粒松散软硬有度色彩调和光泽饱满配料多样鲜嫩。
1扬州酱菜距今已有千年以上历史，三和四美五福是老牌酱坊，历史早逾百年扬州酱菜相传源于汉代，唐代时即遐迩闻名鉴真曾将制作方法传入东国，日本人依法制作，果觉齿颊生香，至今能循旧法制作，并奉鉴真为始祖。

4扬州春卷是当地的著名传统小吃，相传是由春饼演变而来始创于唐朝春卷多为长形，一般是用猪肉芽笋韭黄木耳冬菇胡萝卜等作馅味道有鲜咸味香辣味酸甜味等，不管哪种口味都很好吃5煮干丝又。
扬州特色美食有1扬州炒饭·~扬州美食的名片，风靡大江南北2烧鹅~扬州特色美食，肉质鲜嫩嚼劲十足3三丁包子~扬州传统美食，鲜香脆嫩肥而不腻4千层糕~扬州传统小吃，糖油相间绵软甜嫩5小笼包~扬州。
1扒烧整猪头是江苏地区传统名菜，属于淮扬菜系，是将新鲜的猪头去除骨头毛，从中间切开后洗净，放入锅中加入酱油盐冰糖等调品料煮烂即可食用2清蒸蟹粉狮子头是扬州地区特色名菜，色味清而不杂，肉香蟹香。
1大煮干丝大煮干丝是一道知名的淮扬菜肴，几乎所有的淮扬菜餐厅都有，也是当地的代表菜之一，扬州特色美食当然少不了它了大煮干丝是一道清爽而且营养丰富的美食，在淮阳菜肴中，这道菜还是很受欢迎的，大煮干丝用。
到扬州一趟，那是必须要尝一尝扬州的美食的，那你知道扬州有哪些好吃的特产吗？扬州特产一三丁包子三丁包子是扬州的传统特色小吃，以面粉发酵和馅心精细取胜发酵所用面粉“洁白如雪”，所发面本地软而带韧，食不粘牙。
扬州的特产有扬州炒饭，千层油糕，秦邮董糖，扬州酱菜，牛皮糖，馋神风鹅，黄珏老鹅，平山绿茶，樊川小肚，高邮湖大闸蟹，高邮湖龙虾1扬州炒饭扬州炒饭是江苏扬州经典的小吃，据说起源于隋朝扬州炒饭选料严谨制作精细。
咬一口掉渣的小酥饼，吃一口满嘴香五蟹黄蒸饺蟹黄蒸饺是扬州的经典小吃，顾名思义它的主要食材就是蟹黄，再以其它的食材为铺，如蟹肉海参鸡蛋竹笋等，蒸好的蟹黄饺鲜味十足，皮薄馅多吃起来非常过瘾。
7取出炖好的鲢鱼头红烧鲢鱼头是扬州传统名菜以鲢鱼头为主料，配以香菇鸡腿火腿等配料制成成鱼肉质细嫩，汤浓，味道鲜美，营养丰富，非常好吃6扬州春卷扬州春卷是当地著名的传统小吃，据说是由春饼演变而来。