茶树菇炖鸡汤的做法
鸡肉的鲜嫩搭配茶树菇的浓香 ， 使得这道汤水更加鲜美！
工艺：煲
口味：咸鲜味
时间：<数小时
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.干茶树菇切去蒂部洗净 ， 用温水浸泡10分钟备用
2.土鸡洗净斩块
3.姜去皮切成片
4.将鸡肉、茶树菇和姜片放入砂锅
5.倒入没过食材的清水 ， 浸泡茶树菇的水也可倒入（水的多少可依个人而定）
6.砂锅放在炉灶上 ， 大火煮开
7.有浮沫的话可用勺子撇去浮沫
8.调入一勺料酒
9.盖好锅盖 ， 大火转文火慢慢煲两至三个小时即可（建议锅盖留点缝 ， 不要盖得太紧 ， 以免汤水滚烫溢锅）
10.煲好后调入适量盐即可
11.煲好上桌 ， 注意砂锅比较烫
烹饪小贴士：
茶树菇提前用温水泡软 ， 而且煲久了也不会变烂
茶树菇比较热气 ， 容易上火的建议少喝
鸡肉最后选用土鸡 ， 口感更鲜嫩
茶树菇炖鸡汤 茶树菇炖鸡汤的做法介绍
1、材料：乌骨鸡半只 ， 干燥茶树菇50g ， 当归1片 ， 红枣10粒 ， 蒜头10粒 ， 米酒1杯 盐1/2大匙 ， 水1大碗 。
2、将茶树菇以清水洗净 ， 再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用；乌骨鸡剁成块状放入滚水中氽烫后洗净备用 。
3、取一个耐热锅 ， 放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水 ， 再加入盐调味 。
4、将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子 ， 放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上 ， 以隔水炖煮的方式 ， 炖90分钟即可 。
茶树菇炖汤什么时候放？
解答：
主食材基本煮熟后放
以排骨茶树菇汤为例
排骨八成熟时 ， 放茶树菇 。炖好时 ， 加盐 。
排骨煮开后把水都倒掉 ， 在煮开后放茶树菇 。。。
先放排骨或者一起放也可以
解答：
同时放 ， 菇煲久才入味
放鸡的时候一起放进去
是的 ， 如果是干的话 ， 要用热水浸一下 。
一起放 ， 不过茶树菇最好煲骨头 ， 鸡用别的 。
茶树菇最好是炒肉吃或是做干锅吃.炖鸡可用其他香菇.和鸡一起炖就是
解答：
需要先放 。
茶树菇煲鸡汤的做法
茶树菇泡发洗净 ， 剪掉底部的根 ， 用少量清水浸泡 ， 葱姜备好
如果你用生的茶树菇的话 ， 直接洗净备用就可以
解答：
茶树菇在汤水开了就可以放了！因为茶树菇难炖烂！
茶树菇炖鸡禁忌 ， 茶树菇炖鸡汤的功效
茶树菇是人们日常生活中比较常见的一种食物 ， 这种食物是可以拿来炒着吃或者炖汤喝的 ， 其中也是有不少人用茶树菇来炖鸡汤 ， 喝了之后对身体也是有不少的好处 ， 但大多数人不知道茶树菇炖鸡的一些注意事项 。比如茶树菇炖鸡禁忌有什么呢？茶树菇炖鸡汤的功效是什么呢？
茶树菇炖鸡汤的功效是由许多种的 ， 具体如下 。
1、补充营养 ， 茶树菇中含有丰富的蛋白质以及微量元素 ， 而鸡肉中也含有人体所需的蛋白质和微量元素 ， 所以将鸡肉和茶树菇一起炖汤食用 ， 可以补充各种营养元素 。
2、抗衰老 ， 茶树菇中含有各种维生素 ， 有利于增强皮肤弹性、改善皮肤粗糙 。而鸡肉中含有不饱和脂肪酸、可以预防细胞衰老 ， 因此食用茶树菇炖鸡汤可以延缓肌肤衰老 ， 起到美容养颜的作用 。
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