在秋冬季节，不但是南瓜和红薯、土豆上市的季节，有一种同样是根茎类的食材也开始一起上市了，这种食物烹饪方式很多，而且外形也分有大的和小的，大的在两广地区最经典的做法就是用来蒸扣肉，而小的一般都是直接上锅蒸熟了之后当早餐吃，说了这么多，想必很多朋友都已经猜出来了，它就是芋头 。
芋头蒸排骨的做法（芋头蒸排骨的做法最正宗的做法）
芋头的品种也很多，其中家喻户晓的就是广西的荔浦芋头，用来搭配扣肉一起蒸着吃，软糯的芋头当中吸收了扣肉的酱汁，别提有多好吃了！在广东也有一道经典的芋头蒸排骨，每天早上的早茶行当里，几乎每一桌的桌面上都有这一道菜的经典，可以说是经久不衰的传统老味道了 。
芋头好吃大家都知道，那么大家知道芋头其实全身都是宝么？芋头当中含有丰富的矿物质以及维生素，其中氟的含量占比是比较高的，在我们每天刷牙都要用的牙膏当中主要的元素就是氟了，因此经常吃芋头也可以起到保护牙齿的作用 。同时，芋头当中还含有丰富的黏液蛋白，这层蛋白就是芋头的精华所在了！这层黏液蛋白可以促进人体产生免疫球蛋白，有效的增强免疫力和抵抗力，甚至还可以解毒防癌，所以老年人适当的吃一些芋头，其实也是对身体非常不错的 。
之前厨娘就跟一个粤菜大厨学习了广东的经典美食——芋头蒸排骨 。这一道菜不但软糯鲜香、排骨轻轻一咬就脱骨，还是一道传承了几十年的特色美食，今天就把详细做法分享给大家，现在芋头正当季，好吃又营养！
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