中国的早餐江湖一直很卷 ， 为了在餐桌上争一席之位 ， 各种食物争奇斗艳 。
蛋白质要看是不是优质蛋白 ， 补钙要看是不是好吸收 。但 ， 这都不是最卷的 。优质蛋白质早餐排行榜 ， 牛奶排倒数第一 ， 鸡蛋排第五 ， 你喜欢吃的早餐在什么段位吧？一起来看看吧 。
早上吃鸡蛋会胖吗（每天早上吃鸡蛋会胖吗）
推荐做法：【牛奶鸡蛋羹】
1.准备食材
在碗中打入三个鸡蛋 ， 加入少许食盐入底味 ， 淋入一点芝麻香油用筷子搅散 ， 再倒入300毫升的纯牛奶搅拌均匀备用 。
再准备一个碗 ， 在四周刷上植物油 ， 把牛奶蛋液倒进去 ， 刷油的目的是为了防止做好的蛋羹粘在碗上 。
2.开始蒸制
锅内烧水 ， 水烧开以后把蛋液放在篦子上 ， 在上面盖一个盘子防止水汽流进去 ， 盖上锅盖蒸12分钟就可以了 。
12分钟以后把蛋羹取出来 ， 切成均匀小块 ， 淋上适量的蒸鱼豉油 ， 撒上葱花 ， 一道入口即化的牛奶蛋羹就做好了 。
推荐做法：【鸡蛋煎饼】
1.准备食材
面粉300克 ， 打入鸡蛋三个 。然后加入适量的清水搅成面糊 ， 面糊搅成可以拉成丝即可 。放入食盐4克 ， 搅匀后 ， 放置5分钟 。小葱一小把 ， 切成葱花 ， 胡萝卜切成粒 。
2.平底锅倒油
烧热以后 ， 充分滑锅后倒出热油 。再倒入凉油 ， 用勺子舀入两勺面糊 。开小火 ， 慢慢加热 ， 晃动平底锅使面糊摊匀摊圆 ， 饼的边缘部分可以淋一点油 ， 使其不粘连 。放入胡萝卜粒和葱花 ， 晃动平底锅 ， 使面饼不粘锅 ， 一面煎黄以后 ， 翻过来煎另一面 。
3.出锅摆盘
等到两面煎黄 ， 取出煎饼装盘 。按照上面的方法 ， 依次煎出来剩余的面糊 。把煎好的鸡蛋煎饼摞在一起 ， 切成四半 ， 放在盘中 ， 即可食用 。
推荐做法：【水煎包】
1.准备食材
普通小麦面粉300克 ， 加入酵母3克 ， 倒入30度的温水 ， 先用筷子搅成面絮 。倒入5克植物油 ， 面团不粘手 ， 还可以更好地起酥 。把面絮揉成面团 ， ， 盖上锅盖再发2个小时 。
饧面的这个时间 ， 调一下馅 。粉条提前用温水泡上 ， 泡软以后切碎 。小葱切成葱花 ， 剁成葱末和粉条放在一起 ， 五花肉末300克放在葱末粉条的盆中 。
加入食盐2克 ， 十三香2克 ， 蚝油3克 ， 生抽3克 ， 芝麻香油3克 。打入一个鸡蛋 。肉馅要用手多打一会 ， 最好能把肉馅打出浆 ， 才能更入味 ， 味道好 。
2.做面胚
面团发好后 ， 是原来的3倍大小 ， 面和的软 ， 发酵出来的面团就比较大 。拉起面团看一下 ， 面团里面全是蜂窝眼 。
在案板上撒上一些面粉 ， 取出面团 。放在案板上搓揉一下 。然后把面团揉搓成长条 。再把长条切成一个个大小均匀地小剂子 。
然后把小剂子在手里搓一下 ， 再擀成面皮 ， 不要擀的太薄 ， 如果面实在太软了 ， 可以在手里拉成片就行 。
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