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鱼翅海参羹的做法?

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所需材料：
- 鲍鱼100克
- 海参100克
- 鱼翅30克
- 鸡清汤500毫升
- 胡萝卜1根
- 葱、姜各适量
- 水淀粉适量
- 盐、胡椒粉适量
步骤：
1. 海参和鲍鱼各清洗干净 ， 用温水浸泡20分钟左右 ， 然后切成丝备用 。
2. 鸡清汤加入适量水 ， 放入切好的胡萝卜和姜葱 ， 开小火煮20分钟左右 ， 熬出鲜味鸡汤备用 。
3. 将鱼翅用清水泡发 ， 去掉不干净的杂质 ， 然后在稍微加温的清水中再次清洗 ， 去掉腥味 。
【鱼翅海参羹的做法?】4. 把处理好的鱼翅和鸡清汤放在炖锅中 ， 用小火炖煮30分钟左右 。
5. 煮好的鸡汤中加入处理好的海参和鲍鱼丝 ， 继续煮10分钟左右 。
6. 最后可以根据自己的口味用盐和胡椒粉调味 ， 再加入水淀粉勾芡 ， 搅拌均匀即可关火 。
7. 最后将汤羹盛入碗中 ， 加入一些葱花点缀即可 。
提示：
1. 制作时尽量避免破坏鱼翅的口感 ， 可以几分钟的蒸汽加工使其滋味更为鲜美口感更好 。
2. 菜肴中加入胡萝卜 ， 不仅可以更好地调味 ， 也可以为身体补充均衡的营养 。
3. 鱼翅属于高档食材 ， 需要在正规的商家购买 ， 保证品质和来源的安全可靠 。
以上是鱼翅海参羹的做法 ， 但需要注意的是 ， 这道菜肴属于高档滋补食品 ， 建议适量食用 ， 不建议过度食用 ， 以免影响健康 。

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