茶叶蛋怎样做好吃又简单
原料
鸡蛋11个，红茶叶50克，八角4颗，桂皮1块，香叶5片
调料
冰糖30克，盐10克 。
做法
第一步：准备11个鸡蛋放入碗中，倒入适量的清水没过鸡蛋，再倒入5克的盐搅拌均匀再浸泡5分钟，浸泡好后用纱布把鸡蛋表面污垢擦洗一下，再用流水冲洗干净即可 。鸡蛋表面有大肠杆菌和粪便，倒入一勺盐浸泡有杀菌的作用，这样洗出来的鸡蛋就能放心煮了 。
第二步：把洗干净的鸡蛋放盘子里备用，同时准备八角、桂皮、香叶、茶叶，茶叶最好选择红茶 。
第三步：取一个鸡蛋，鸡蛋的大头的一面放案板上轻轻地磕破，这样有利于入味 。鸡蛋大头的地方是气室，里面有一层膜，所以鸡蛋磕破蛋液也不会流出来 。
第四步：锅里倒入少许清水，放入30克的冰糖炒糖色，中小火炒至冰糖融化，然后冒泡泡呈枣红色，再倒入适量的清水，水的量刚好能没过鸡蛋 。
第五步：然后冷水轻轻的放入磕好的鸡蛋，放入八角、桂皮、香叶、茶叶，倒入5克的盐，再中小火把水煮开，一开始别用大火煮，容易把鸡蛋煮开了花 。水开后盖上盖子转中火煮15分钟，茶叶蛋煮15分钟即可，煮太久鸡蛋老了就不好吃 。
第六步：煮到8分钟左右鸡蛋基本熟了，这时候我们打开盖子，用铲子把鸡蛋的壳敲的碎一点，这样方便外面的调料汁进入鸡蛋里使它更入味，然后盖上盖子再煮7分钟 。
第七步：把煮好的茶叶蛋倒入碗里再浸泡4个小时以上，浸泡好剥去蛋壳即可享受美食了 。
茶叶蛋的做法简单好吃
1、材料：鸡蛋500克（约8个）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯、酱油半杯；2、先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草；3、加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟；4、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出 。做法，简易茶叶蛋怎么做好吃，简易茶叶蛋的家常做法
将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟；
等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝；
再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油；
用旺火烧开后改用中火，煮30-40分钟；
挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好 。
怎样做茶叶蛋既简单又好吃
茶叶蛋的做法技巧如下：
主料：鸡蛋、茶叶 。
辅料：葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽 。
1、先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍 。
2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了 。
3、然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了 。
4、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开 。
5、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了 。
6、茶叶蛋就煮好了 。
家庭版茶叶蛋怎么做好吃又简单，做法图解
茶叶蛋一直以来是我们家人最喜欢的做法
秘制做法备料：熟鸡蛋、八角、桂皮、五香粉、酱油、盐、白糖、老抽、茶叶 。
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