鲫鱼炖豆腐怎么做好吃又简单 ， 做法图解分
鲫鱼炖豆腐的做法
洗净鲫鱼 ， 去鳞去腮去鳍去尾去内脏 ， 特别是要把鱼肚里黑色膜处理干净
豆腐、小葱切好备着
姜片放入油锅炒热 ， 放入鱼 。
煎双面
加入开水大火煮15分钟
放入豆腐和小葱 ， 中火煮10分钟 ， 煮到5分钟时加适量盐
出锅撒上葱花??
小贴士
大火炖鱼汤白多添水
豆腐炖鲫鱼怎么做
1 ， 鲫鱼洗净去鳞 ， 沥干水 。
2、油烧热 ， 鲫鱼煎至两面金黄 。
3、加水浸没过鲫鱼 ， 加姜 ， 盖上锅盖 ， 大火烧滚水后调中火至汤水奶白色 。
4、加入豆腐块 ， 小火煮二分钟 。
5、下盐 ， 蒜 ， 看口味下米椒 ， 葱 ， 一分钟起锅 。
注意 ， 水要足够 ， 少了就烧干了 ， 最后下盐
鲫鱼豆腐汤怎么做简单好喝？
解答：
1· 鲫鱼收拾干净 ， 肚子里面一律不要 ， 黑膜也去掉 。两面切几刀 ， 把水擦干净 。表面抹盐 ， 腌制半小时 。
2· 锅里放油 ， 煎鲤鱼 ， 两面金黄 ， 煎透 。
3· 煎完捞出来等下 。
4· 煎鱼的油就不要了 ， 重新刷锅 ， 倒油 ， 暴香葱姜蒜 。
5· 把鱼放进去 ， 放开水 ， 放料酒 ， 大火煮开 。
6· 捞走葱姜 ， 煮开十分钟 ， 放豆腐块 。在煮开 ， 转中火 。
7· 中火烧五分钟左右 ， 可以在中小火 ， 放入盐煮十五分钟 。
8· 汤汁变成奶白色 ， 撒入花椒粉 ， 香葱末在煮一分钟就行了 。
鲫鱼炖豆腐怎么做好吃又简单
食材
鲫鱼 1条
豆腐 200克
姜 3片
香菜/葱 适量
白糖 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
白糖 少许
盐 少许
方法/步骤
准备好1条鲫鱼处理好洗干净 ， 放入少许盐和料酒腌制8分钟 。
准备好小葱、香菜、姜和豆腐分别洗干净 。把姜切片 ， 豆腐切成长方形大块 ， 小葱和香菜切成段 。
烧热锅倒入少许凉油 ， 将鱼轻轻地放进锅里 ， 用小火煎 。
把鲫鱼翻个面继续煎 ， 这个时间把姜片放入热油里炸几炒钟 。
为了节省时间 ， 把鲫鱼翻面后立即放入豆腐 。用小火把豆腐的两个面都煎一下 ， 注意鱼也要翻一下 ， 别煎糊了 。
把豆腐和鲫鱼都煎得差不多了 ， 加入适量的开水 ， 用大火烧 。
待汤汁变浓的时候 ， 放入小葱和香菜 ， 加入少许蚝油、盐、白糖、生抽用大火收汁 。
8
一条鱼一块豆腐烧出一道美味的下饭菜 。没有把汤汁收得太干 ， 特意留了点来拌饭吃 ， 味道非常香！
鲫鱼炖豆腐该怎么做？
解答：
制作材料
主料：豆腐(北)250克,鲫鱼500克,猪肉(肥瘦)75克
辅料：韭菜50克
调料：猪油(炼制)75克,大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)5克,料酒20克,盐5克,味精2克
制作流程
1、将豆腐洗净 ， 切成三四厘米大小的长方块 ， 用开水浸烫一下;
2、韭菜洗净 ， 切成一厘米长的段;
3、葱洗净 ， 5克切末 ， 10克切段;
4、姜洗净 ， 2克切末 ， 3克切片;
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