白菇怎么做好吃
百菌鲜菇汤的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
工艺：炖百菌鲜菇汤的制作材料： 主料：姬菇,鸡腿菇,平菇,草菇各100克,香菜适量 。
调料：鸡汤500克,盐,味精,鸡精各适量 。教您百菌鲜菇汤怎么做 ， 如何做百菌鲜菇汤才好吃 1.姬菇、鸡腿菇、平菇、草菇均切成丝 ， 焯水 ， 用鸡汤煲入味 。2.沙锅中放入各种菇 ， 倒入鸡汤 ， 加其余调料调味 ， 炖约半小时 ， 撒上香菜即可 。炒滑子菇的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：炒炒滑子菇的制作材料： 主料：滑子菇200克,泡椒,青豆各适量 。
调料：盐,味精,黄酒,水淀粉,蒜,色拉油各适量 。教您炒滑子菇怎么做 ， 如何做炒滑子菇才好吃 1.滑子菇清洗干净 ， 和青豆一起焯水；泡椒切段 。2.锅置火上 ， 放入油、蒜、泡椒略煸 ， 加入青豆、滑子菇 ， 用盐、味精、黄酒调味 ， 勾少许芡 。翻炒装盘即可 。炒滑子菇的制作要诀： 滑子菇焯水可去异味 ， 青豆焯水可保持色泽 。茶树菇炒牛柳的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：炒茶树菇炒牛柳的制作材料： 主料：牛柳200克,茶树菇100克,青椒条,红椒条各适量 。
调料：叉烧酱,盐,鸡精,淀粉,胡椒粉,花雕酒,色拉油各适量 。教您茶树菇炒牛柳怎么做 ， 如何做茶树菇炒牛柳才好吃 1.茶树菇洗净改刀 ， 焯水；牛柳加盐、鸡精、淀粉上浆 ， 滑油备用 。2.锅入油烧热 ， 加入原料及叉烧酱、盐、鸡精、胡椒粉、花雕酒 ， 炒匀即成 。茶树菇炒牛柳的制作要诀： 炒制时间不宜过长 。
小白菇怎么做好吃
1、食材白蘑菇、葱、姜、盐、水淀粉、生抽、花生油、蘑菇切片 ， 葱姜切丝备用 ， 白蘑菇洗净备用 。
2、锅里放油 ， 放葱姜丝爆香 。
3、放入蘑菇 。稍炒片刻加入生抽 ， 盐 ， 调味 。
4、最后勾入淀粉 ， 淀粉用水稀释 ， 在菜在出锅前 ， 慢慢淋入 ， 看稠度适中就可以了 。一定不要勾太稠 ， 不然菜就没法吃了 ， 出锅即可 。
白蘑菇怎么做才好吃又简单
白蘑菇可以做蘑菇肉排煲 ， 步骤如下：
主料：白蘑菇 ， 肋排 。
辅料：油 ， 生抽 ， 砂糖 ， 生粉 ， 芝麻油 ， 姜片 ， 盐 ， 老抽 ， 鸡粉 ， 胡椒粉 ， 清水 ， 蒜头 。
步骤：
1、将肋排洗净 ， 浸泡30分钟去血水 ， 放入碗中 ， 加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌匀 ， 腌制60分钟左右 。
2、砂锅洗净 ， 放入姜片和蒜头爆香 ， 再倒入适量的粟米油 。
3、放入腌制好的肋排 。盖锅盖 ， 小火焖5分钟 。揭盖 ， 倒入芡汁(芡汁就是利用腌制肋排碗里的酱汁 ， 加点清水即可变成芡汁啦) 。放入择洗干净的蘑菇 。熬煮即可 。
挑选新鲜蘑菇的小方法
1.看形状 ， 选择形状比较完整的蘑菇 ， 千万不能有畸形 。
2.看大小 ， 蘑菇并非越大越好 ， 某些长得特别大的蘑菇是被激素催大的 ， 经常食用会对人的机体造成不良影响 ， 而小的或中等偏小的口感更鲜嫩 ， 太大的蘑菇极可能因纤维化而使口感偏硬 。因此 ， 最好勿买过分成熟的蘑菇 ， 七八成熟最好 。
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