简要回答小白菜炖豆腐非常好做 。方法是先切好小白菜，然后热油煎豆腐块至两面金黄，然后热油炝锅，放葱姜蒜和八角，倒入小白菜翻炒后，再倒入煎豆腐 ， 最后出锅前勾芡 ， 一道色香味俱全的小白菜炖豆腐就炖好了 。
工具/材料小白菜、豆腐、生抽、老抽、八角、葱、姜、蒜、盐、淀粉 。
01、小白菜洗洗干净后 ， 切段儿，控干水分备用 。
02、把豆腐用水泡一下后，切成方块形状 。
03、把小白菜用滚烫的开水焯一下 ， 捞出控水 。
04、在热锅中下豆腐块，煎成两面金黄 。
05、锅预热倒油，爆香葱、姜、蒜和八角，然后把小白菜倒入 ， 翻炒几下 。
06、然后把煎好的豆腐倒入锅内 ， 轻轻翻炒 。
07、在锅内倒入一点生抽和老抽，放盐，适量再倒入一点水，小火炖十来分钟 。
【小白菜炖豆腐】08、最后倒入少许的水淀粉勾芡出锅 。
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