【隔夜茄子还能吃吗有毒吗会中毒吗】隔夜茄子能吃吗
隔夜茄子不建议再吃 。长时间放置 ， 茄子会接触空气中的微生物，其中许多微生物都有“硝酸还原酶”的作用，能够把硝酸盐变成亚硝酸盐，亚硝酸盐具有毒性，吃后会对人体产生不利影响 。
吃茄子的注意事项茄子中含有致敏的成分，易过敏体质的人应少吃 。
茄子不建议生吃，茄子里面含有茄碱，对身体不利，应经过高温烹饪后食用 。
茄子隔夜能吃吗
茄子隔夜不能吃 。由于施肥的缘故 ， 蔬菜中往往含有较多的硝酸盐 。硝酸盐本身并无毒性，但是如果存放一段时间，由于酶的作用，它就会转化成亚硝酸盐，对于人体是有害的 。
茄子的简介
茄子一般指茄 。茄科，茄属植物 。果的形状大小变异极大，果的形状有长或圆 ， 颜色有白、红、紫等 。果可供蔬食，根、茎、叶入药 。茄对光照时间强度要求都较高 。在日照长、强度高的条件下 ， 茄子生育旺盛，花芽质量好，果实产量高 ， 着色佳 。原产亚洲热带 ， 在全世界都有分布，以亚洲栽培最多，占世界总产量74%左右；欧洲次之，占14%左右 。中国各地均有栽培，为夏季主要蔬菜之一 。
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