吃南瓜可以降血糖吗 _南瓜

吃南瓜可以降血糖吗？南瓜应该算是一种蔬菜，口感香甜软糯，在很多年前，南瓜就被奉为“降糖神瓜”，很多糖尿病患者坚持吃南瓜，企图达到降血糖的目的。但是，南瓜真的能降血糖吗？有不少研究证实，南瓜多糖可以刺激胰岛活性，增加胰岛素的分泌，从而降低动物体内的血糖值。但是，大家需要理性看待这样的实验结果。
第一，实验的主体是动物，南瓜多糖对可以降低动物体内的血糖，但是不代表对人体同有同样的效果，毕竟人作为高级动物，和其他动物还是有很大区别的；
第二，实验使用的多糖剂量，是正常食用南瓜无法达到的剂量，总不能为了获取高剂量的多糖而大量吃南瓜吧，毕竟南瓜还含有其他会升糖物质，可能会得不偿失；
第三，我们在食用南瓜的时候，不仅会摄入南瓜多糖，还会摄入大量的淀粉和可溶性糖等其他物质，这些物质会升高血糖。

总而言之，吃南瓜降血糖是不科学的，希望各位糖友们科学饮食，一定不要企图通过大量食用南瓜来降低血糖，以免血糖升高。
南瓜适合糖尿病患者食用吗？虽然吃南瓜不能降血糖，但是糖尿病患者可以正常食用南瓜吗？我们先来看一个重要指标，那就是血糖生成指数（GI），它代表的食物进入人体后引起血糖升高的能力，GI值越高，越容易引起血糖升高。南瓜的血糖生成指数是75，属于高升糖指数的食物，这种食物进入人体后，会快速的被肠胃消化吸收，葡萄糖释放快，进入血液后会引起血糖快速升高。从这个角度来看，糖尿病患者要少吃南瓜。

但是，我们还要看另外一个重要指标，那就是血糖负荷（GL），指的是特定食物所含的碳水化合物的质量与其血糖生成指数值的乘积，GL越大，则进食后血糖升高越明显。100克南瓜的血糖负荷在2-11之间，这是什么概念呢？我们和米饭对比一下，100克米饭的血糖负荷是80，也就说，1.5斤南瓜的血糖负荷和2两米饭相当。所以，糖尿病患者可以用南瓜代替部分主食，如果吃了100克南瓜，就减去15克的主食，这样便可以保持血糖处于相对稳定的水平。
另外，南瓜中还含有很多对人体有益的成分，如膳食纤维、维生素、钙、钾、镁等矿物质，属于低能量、高纤维、多维生素和矿物质的健康食品，糖尿病患者是可以适量食用的，每次吃100-200克左右的南瓜是可行的。
【吃南瓜可以降血糖吗】注意，吃什么样的南瓜也是有讲究的，老南瓜糖分和淀粉含量多，嫩南瓜维生素C、水分含量比较多，所以糖尿病患者要尽量选择嫩南瓜。