如果是野生的鲫鱼汤 , 怎么做都好喝 , 不过很少能买到 。
题主说鲫鱼汤腥 , 有两个方法可以去腥:
1、用生姜抹鱼身 , 或者生姜和鱼汤一起煮 。
2、煮鱼汤的时候 , 放橙子皮 。
非野生的鲫鱼汤 , 怎么做好喝?鲫鱼番茄汤
材料:鲫鱼、橙子皮、番茄、香菇粉、油、盐
步骤:
1、鲫鱼杀好洗净 , 刮去鱼鳞 , 去除腹部黑膜 。
2、番茄用开水烫一下 , 剥皮切成小块 。
3、锅烧热 , 放少许油 , 鲫鱼两面煎两至三分钟盛起来 。
4、就着煎过鱼的少许油炒番茄 , 将番茄炒至糊状 。
5、倒入鲫鱼 , 倒入开水 , 放入橙子皮 , 大火煮沸后 , 用小火慢慢炖20分钟左右 。
6、撒少许盐 , 香菇粉 , 再小火炖两分钟即可 。
这道汤营养丰富又开胃 , 不光可以下奶 , 还可以美容养颜 。
牛奶鲫鱼汤
材料:鲜牛奶、鲫鱼、生姜、香菇粉、鸡蛋、面粉、盐
步骤:
1、鲫鱼杀好洗净 , 刮去鱼鳞 , 去除腹部黑膜 , 放到碗中 。
2、倒入鲜牛奶 , 没过鲫鱼 , 浸泡5分钟左右 。
3、面粉里加入水和鸡蛋 , 搅拌至糊状 。
4、将在牛奶中浸好的鲫鱼取出 , 抹上糊状的鸡蛋面糊 。
5、锅烧热 , 放少许油 , 抹好的鲫鱼两面煎三、四分钟 。
【非野生的鲫鱼汤怎么做好喝】6、倒入之前浸过鱼的鲜牛奶 , 加生姜 , 和鲫鱼一起大火煮沸 , 再用小火慢炖20分钟左右 。
7、撒少许盐 , 香菇粉 , 小火慢炖两分钟 。
这道汤特别香 , 鱼肉也特别好吃 , 可以下奶 , 又可以美白皮肤 。
以上是我月子期间 , 包括平时也很喜欢喝的两道汤 , 养颜美容又下奶 。因我不喜欢吃太多调料 , 所以加了香菇粉调味 , 也可以换成虾粉 。
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