减肥要不要吃碳水 _减肥

肉是怎么长的？我们的能量主要来源于脂肪、蛋白质和碳水化合物三大类营养物质，其中每g脂肪提供9kcal热量，每g碳水提供4kcal的热量，每g蛋白质提供4kcal的热量。
碳水化合物（简单碳水，如可乐）：糖被人体迅速吸收，在消化过程中送至肝脏，此时如果肝脏不能立即消耗糖类作为人体能量，那么它会让身体将糖转化为脂肪存储。
碳水化合物（复杂碳水，如杂粮）：这类营养物质的消化时间较长，因此在肠道中经过转化后形成的糖类释放速度会较慢，最终变为血糖的速度也会随之放缓。这意味着人体系统的压力会有所缓解，不会像简单碳水那样那么快转化为脂肪。但是，复杂碳水摄入过量后，身体依然无法全部利用，没有利用的部分也会转化为脂肪。
蛋白质（肉、蛋、奶、豆等）：被分解为氨基酸小分子，氨基酸随即前往肝脏，假如肝脏无法将氨基酸运送到人体肌肉处，这些氨基酸会马上转化为葡糖糖，如果这些葡萄糖没有被马上利用，那么随后也会转化为脂肪。
脂肪（液态为油、固态为脂）：被分解为更小的脂肪分子，以脂肪的形式被人体吸收。
【减肥要不要吃碳水】由此可见，无论什么营养物质，摄入过量都会长肉（不只是碳水）；相对而言，脂类比碳水和蛋白质更容易长肉；因为代谢方式不同，碳水比蛋白质更容易长肉。

减肥要不要吃碳水？在正常人每日的饮食中：碳水化合物提供50-65%的热量，主要来自于日常膳食中的主食，像米面、杂粮、薯类。脂肪提供大约25%的热量，主要来自于烹饪油，以及食物本身自带的脂肪，像动物性食品、坚果、牛油果。蛋白质提供大约15%的热量，主要来自于鱼、肉、蛋、奶、豆这些高蛋白食物，同时主食也提供一部分。
所以，不论减不减肥，都要吃碳水。如有特殊疾病，请遵医嘱。

减肥可不可以吃米饭？答案是可以吃，但要适当少吃。
米饭是高升糖食物，摄入体内后会使血糖快速上升；能量过剩的情况下（比如吃多了），血糖会在胰岛素的作用下转换为脂肪进行存储。所以，相比蔬菜、杂粮等其他富含碳水的食物，米饭更容易引起肥胖。
减肥期间，主食最好粗细搭配，粗粮占2/3，细粮（精致米、面）占1/3；一日三餐、每餐1拳大小（熟制）的主食比较合适。
减肥期间的主食可选：