煎鸡蛋是一种常见早晨食品，它因为烹饪简单便捷，美味又营养成为了大众化早餐食品之一 。煎鸡蛋的口味在烹饪上变化多端，其营养价值也因为加入配餐食品得到进一步提升 。
回归正题 。
为什么煎鸡蛋会出现一面糊了，一面不熟呢？
很显然出现这种情况，煎鸡蛋时候火指定开大了 。想要出现好看的煎鸡蛋，如上图，那就得用小火慢慢煎 。这样煎出来的鸡蛋，可以不用反面煎，成品图非常好看 。
煎鸡蛋花样做法一
准备食材：
鸡蛋2个、香油少许、虾皮适量
制作步骤：
取一个碗，滴入少许的香油，避免鸡蛋粘碗底 。把鸡蛋打入碗内，不要搅动 。撒少许虾皮，虾皮内含盐，虾皮本身有海鲜的鲜味，所以无需再加任何调料 。把盛鸡蛋的碗放入微波炉内，为防止鸡蛋溅出，可在上面盖个盖子 。微波炉调到中火，加热2分钟即可 。煎鸡蛋花样做法二：
准备食材：
鸡蛋3个、胡萝卜适量、火腿肠2根、小葱2根、油适量、盐适量、味精少许
制作步骤：
鸡蛋打入碗里 。胡萝卜、火腿肠、小葱切碎倒入碗中，加适量盐，味精，搅拌均匀 。平底锅热油，倒入鸡蛋糊摊开，煎至一面成型，反面煎一下即可 。煎鸡蛋花样做法三：
准备食材：
【煎鸡蛋花样做法二】鸡蛋3个、银鱼100g、盐适量、胡椒粉适量、花生油适量、小葱一根
制作步骤：
银鱼清水泡一会，捞出沥水放入碗内 。小葱洗净切末 。鸡蛋打入碗中，加盐，香葱沫胡椒粉搅拌均匀 。煎锅内放油烧热，倒入鸡蛋液，晃动煎锅摊匀 。一面煎至成型，反过来煎一会即可 。
推荐阅读
- 综合一下鸡蛋煎糊的原因
- 炒饭时先炒鸡蛋还是先炒米饭
- 鸡蛋的做法有很多种还是煮着吃最有营养
- 如何健康吃鸡蛋
- 在众多油脂中到底什么油适宜作煎炸用油呢
- 看想吃什么样的鸡蛋按照时间煮就可以了
- 煎鱼用冷油还是热油比较好呢
- 煎鱼需要注意的是什么
- 煎鱼热油还是冷油
- 煎鱼热油还是冷油呢