酸奶中含有优质蛋白质和活性菌，同时也富含糖分或者代糖，至于酸奶会不会使人发胖，关键在于你这一天或者这一段时间内摄入了多少碳水化合物 。碳水化合物可以简单理解为各种“糖”，如果在添加糖过多的情况下，也容易使人发胖；另一方面，如果这一段时间内的热量摄入一直处于盈余状态，无论你喝不喝酸奶，都易发胖 。所以，减肥期间要不要喝酸奶，主要取决于酸奶的种类以及酸奶的量 。
哪种酸奶更易使人发胖？市面上的酸奶大致有常温和低温两种，常温中又有酸酸乳和巴氏杀菌两种，首先要排除掉“酸酸乳”这种用各种添加物勾兑的、会让人误以为是酸奶是饮料，除了热量之外，几乎没什么可利用价值 。巴氏杀菌法用于酸奶中，使其在常温下也不会发酵，可以长期保存，但是在杀菌的过程中会使一些有益菌也受到消灭，从营养方面来说，建议选择低温酸奶 。
那么在低温酸奶中如何选择？根据酸奶国标GB19302规定：
发酵乳：以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的PH值降低的产品；
酸乳：以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵制成的产品；
风味发酵乳：以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其它原料，经杀菌、发酵后PH值降低，发酵前、后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品；
风味酸乳：以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其它原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵前或后添加或者不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品 。
如果条件允许，尽量选择发酵乳，添加相比风味发酵乳来说要纯净许多，无糖、热量低、蛋白质含量高，某些国产品牌蛋白质在4.1g左右（相对其它品类酸奶要高），一些进口品牌甚至达到了9.9g，当然价格也偏贵，唯一的缺点是口感不太好，但有些发酵乳会随盖附赠一小包蜂蜜来调和口感 。
2、添加糖含量少（代糖比白砂糖相对来说要好很多），添加糖的成分不会显示在成分表中，所以要看后面的配料表，如果这个成分越靠前、说明添加含量越多；
3、碳水化合物含量低；
4、蛋白质含量高 。
【哪种酸奶更易使人发胖】这是风味发酵乳相对的比较，但是既然是同一个品类，相差并不会很多 。
一杯酸奶的热量并不算低，但是它也有较高的营养价值，所以要不要喝酸奶或者喝多少酸奶取决于你当天的饮食搭配，如果热量已经超标很多，建议不要喝了；如果热量均衡可以喝一杯 。
2、到底选择有糖还是无糖
这要考虑每个人的价值观和口味，如果实在接受不了无糖酸奶，也不必勉强，一杯酸奶的糖分并不足以导致发胖，关键仍然在于第一点中所说的全天的热量控制 。
3、如果选择了风味发酵（含糖）酸奶，可以考虑在白天喝，夜宵或者晚餐最好避免添加糖的摄入 。
推荐阅读
- 冠心病可以喝酸奶吗
- 酸奶与纯牛奶的区别
- 如果想喝出酸奶的好处最好是自制酸奶
- 酸奶对人体有哪些好处
- 经常饮用酸奶对身体来说有哪些好处
- 一个月后体重会下降吗不一定
- 每天喝一罐酸奶一个月以后身体会有哪些变化
- 减肥人士要如何选择合适的酸奶
- 酸奶到底是什么
- 酸奶什么时候喝利于减肥