枸杞叶是一种很常见的绿色保健型蔬菜 , 其口感清甜 , 适合煮汤、炒食等方法食用 , 尤其是在广东地区 , 枸杞叶打汤的吃法十分常见 , 而且枸杞叶和以下食材搭配打汤 , 不仅营养丰富 , 还味道鲜美可口 。
枸杞叶跟什么打汤最适合 1 枸杞叶为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶 , 其营养价值高 , 含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质、甜菜碱、胆碱、阿托品、东莨菪碱等营养成分 , 食用具有明目、清热等功效 , 适合和猪肝、瘦肉、鸡蛋等食材打汤 , 不仅荤素营养均衡 , 而且味道鲜美开胃 。
枸杞叶猪肝汤 2 材料:鲜枸杞叶200克、猪肝200克、料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末、猪油 。
做法
1.将枸杞叶摘下洗净备用 。 猪肝洗净切片 。
2.锅放猪油烧热 , 下葱姜煸香 , 放入猪肝煸炒 , 加入酱油、料酒、精盐炒至猪肝熟而入味 。
3.加入开水适量烧沸 , 投入枸杞头 , 烧至枸杞叶入味 , 点入味精 , 调好口味 , 出锅即成 。
枸杞叶咸鸭蛋汤 3 材料:摘净枸杞叶150克、咸鸭蛋2只、生姜3片 。
做法
1.枸杞叶洗净 , 咸鸭蛋去壳置碗内 , 取出蛋黄 , 每个切开两半 , 用平刀压扁成圆形成为4个 , 余蛋清拌均 。
2.烧热油镬下姜片 , 加入清水1250毫升(5碗量) 。
3.武火滚沸 , 下枸杞叶 , 滚后下蛋黄 , 并将蛋清徐徐倾入 , 稍滚调入适量食盐便可 。
枸杞叶鸡蛋汤 4 材料:500g枸杞菜、一个鸡蛋、适量油、适量盐、适量清水 。
做法:
1.把枸杞叶摘下洗干净 。
2.把枸杞的茎洗干净 。
3.将枸杞叶放到加了油的水里面煲 , 这样做是为了让汤更有枸杞的香味和清火 。
4.让枸杞茎多在汤里煲上几分钟上 。
5.在放叶子前把这茎捞上来扔掉 。
6.捞完茎 , 就可以把枸杞叶放下去了 。
7.叶子不用煲很久 , 一开就可以把鸡蛋放下去了 。
【枸杞叶跟什么打汤最适合,枸杞叶蛋花汤的功效】 8.把蛋稍微打散 , 就可以熄火放盐调味了 。
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