秋风凉凉 ， 学会虾仁此做法 ， 鲜香味浓 ， 打开味蕾 ， 是下饭的好神器
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【做法|秋风凉凉，学会虾仁此做法，鲜香味浓，打开味蕾，是下饭的好神器】脆炸桂花虾仁的做法
类别 家常菜 补阳食谱 阳痿早泄食谱 低温环境作业人群食谱 工艺 脆炸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐口感 色泽深黄 ， 外脆里嫩 ， 鲜香味浓 。
主料 虾仁200克 辅料 鸡蛋黄20克 调料 花生油50克 料酒15克 味精2克 盐2克 姜3克 大葱5克 淀粉(玉米)25克
指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0
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脆炸桂花虾仁的做法
1.将虾仁洗净 ， 沥干水 ， 放在碗内；2.加料酒、盐、味精、葱花、姜末渍入味；3.将鸡蛋黄放在碗内 ， 加淀粉和适量水 ， 用筷子搅拌成蛋黄厚糊 ， 最后将腌渍入味的虾仁倒入 ， 拌匀；4.将锅架在火上 ， 放油烧至六成热时 ， 将虾仁拨入锅初炸(油温始终保持六成热 ， 若油温过高时 ， 应端锅离) ， 炸成浅黄色 ， 捞出控油；5.原锅回至火上 ， 当油温升高至七八成热时 ， 把初炸的虾仁倒入复炸；6.炸约1分钟 ， 炸至外表松胀 ， 色呈深黄时 ， 迅速捞出控油 ， 随即装盘 。
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