“民以食为天” ， 每日三餐都要吃 ， 没有好吃的菜 ， 就没什么胃口 ， 可看到有好吃的菜 ， 就能促进食欲 。 五花肉这几种做法 ， 深得男女老少的喜爱 。 只要吃上一回 ， 都会上瘾 。 一起来看看具体的做法吧！
第一种做法：【酥肉】
炸好的酥肉 ， 个个色泽金黄 ， 口感酥脆 ， 无论是干吃、做汤、涮火锅 ， 都超美味 。
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食材：1斤五花肉 ， 3个鸡蛋 ， 1碗红薯粉
做法：
一斤五花肉， 肥肉适宜 ， 不能太肥也不能太瘦 ， 先去皮 ， 然后切成刀背那么厚的小片.
把3个鸡蛋直接打入切好的五花肉里面 。 然后加入姜末、红薯粉、五香粉 ， 用筷子搅拌均匀 。
架锅放油 ， 油要多 ， 五成热就可以炸肉了 ， 搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸 ， 不然就粘在一起了.
炸到有点黄 ， 就捞出 ， 放2分钟 ， 然后再复炸一次.炸2到3分钟就可以了.第一遍炸要慢火 ， 为了里面炸熟 ， 第二遍要急火 ， 为了外皮炸酥 。
出锅趁热均匀撒上花椒面.香气扑鼻的炸酥肉就做好了 。
第二种做法：【牙签肉】
牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳 ， 具有麻、辣、咸、甜等不同味道 ， 非常适合不同人口味的需要 。
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食材：五花肉 ， 牙签 ， 辣椒粉 ， 白糖 ， 花椒粉 ， 白芝麻 ， 盐 ， 半勺耗油 ， 1勺料酒 ， 1勺生抽 ， 小葱
做法：
把五花肉清洗干净 ， 切成薄片 ， 不要切得太厚.切好以后装入碗中.
加适量盐 ， 半勺耗油 ， 一勺料酒 ， 一勺生抽.用手抓均匀.然后裹上保鲜膜 ， 腌制半小时.
腌制好的五花肉拿出 ， 用牙签把肉串起来.（牙签需要提前用开水泡一下）备用 。 一口一串 。
然后把小葱洗干净 ， 把葱白一头切好 ， 再切青的部分 ， 分开.
锅里烧油 ， 把肉串下锅炒 ， 炒出油 ， 然后炒到肉有点金黄就用盘装起来 。
锅里留点油 ， 先下葱白和生姜末 ， 爆香 ， 然后把炒好的肉串下锅 ， 放一勺生抽一起炒.再放辣椒粉 ， 花椒粉 ， 在放点白糖 ， 把剩下的葱放进去.
在最后撒点白芝麻 。 翻炒均匀 ， 就可以起锅了 。 色香味俱全的牙签肉就做好了 。
第三种做法：【五花肉蒸土豆】
五花肉蒸土豆 ， 肥而不腻 ， 入口销魂 ， 又香又解馋 ， 吃货们都爱 。
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食材：1斤五花肉 ， 1个土豆
做法：
五花肉选肥瘦相间 ， 然后清洗干净.切薄片 ， 如果不好切片 ， 先冻一下再切就比较好切了 。
锅里不需要放油 ， 把五花肉放在锅里小火煎.煸出油 。
煎到五花肉有点焦黄 ， 盛出.准备好葱姜蒜 ， 将蒜姜加入五花肉里 ， 接着加入盐 ， 生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖一点点、花生油腌制15分钟 。
利用腌制的时间 ， 把土豆去皮切成片 ， 用清水过两遍 ， 锅里放油 ， 把土豆片放锅里煎一下.
把煎好的土豆铺在盘子底下 ， 腌制好的五花肉摆在土豆上面 ， 把腌制后的料汁均匀淋在五花肉上面 。
然后蒸锅里加水烧开 ， 放进蒸锅里蒸15分钟.时间到了 ， 取出 ， 这盘香喷喷的五花肉蒸土豆就做好了 。
【做法|五花肉最过瘾的3种做法，一点不油腻，色香味俱全，每次2斤不够吃】老铁们 ， 今天就分享到这里 ， 五花肉的这几种做法觉得怎么样？
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