根据五花肉的分量倒入黄酒 ， 不用放水 ， 没过五花肉就行了 。
4、倒入生抽和老抽 ， 放老抽是为了给五花肉上色 ， 让肉看起来更有食欲 ， 这里放生抽就行了 ， 不要放盐 ， 要不煮出的五花肉会柴；
5、再倒入小半碗的冰糖 ， 如果不喜欢太甜的可以少放一点 ， 大家按照自己的口味调整；
6、大火煮开后转小火煮30分钟 ， 然后开盖 ， 改大火收汁至汤变黏稠 ， 浓油赤酱的上海本帮红烧肉就完成啦！
一碗肥而不腻 ， 软糯可口的红烧肉 ， 忍不住又想多添一碗米饭 。 朋友们还不快试试？
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