我想夏天很多人都忙着减肥 ， 吃的食物一般都是减脂食物 ， 最近很多人有来找我询问减脂餐食谱的 ， 有人来找我问孩子、老人能吃 ， 可以补钙、补铁 ， 反正各种补的食谱 。 当然如果让萝妈慢慢来每天推荐一些还行 ， 谁都让我多发他们需要的食谱 ， 那就有点为难萝妈了 ， 当然虽然如此 ， 但是萝妈还是决定亲手创作 ， 既低脂高蛋白又能补钙补铁 ， 又是老人和小孩的牙齿能咀嚼的美食 ， 当然萝妈还真创作成功了一道 。
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萝妈今天分享的这道菜 ， 看着是不是有点像蛋卷午餐肉啊？但是本质可区别大了 ， 因为这道美食 ， 不仅有荤有素 ， 而且食材新鲜 ， 味道也比外面的那些午餐肉好吃多了 。 对于年龄小的孩子 ， 年纪比较大的老人 ， 他们的牙齿都不适合吃比较硬的东西 ， 甚至连肉都没办法咬 ， 那么像萝妈做的这道美食 ， 就非常的适合他们食用 。
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【鲜肉蛋卷】
制作食材：鲜虾2只 ， 猪瘦肉80克 ， 小香芹30克 ， 鸡蛋2个 ， 水淀粉15克
制作工具：平底锅、搅拌机
制作时间：20分钟左右
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制作方法：由以下步骤1-12组成
1、先把鲜虾清洗干净 ， 然后去掉壳 ， 挑去虾线 。
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2、然后把瘦肉洗干净和虾肉一起切成小块 。
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3、然后把切了的猪肉和虾肉一起放进料理机中 ， 然后搅拌一下 ， 期间 ， 把5克的淀粉兑10克的水搅拌之后 ， 分2次倒入肉中一起搅拌 ， 用来调节整体的稀稠度 ， 然后打成肉泥 。
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4、把搅好的肉泥 ， 掏出来放进一个大碗中 ， 然后可以倒入一点点姜粉或者是用柠檬把外皮那层黄色的部分磨粉加入 ， 这样有一股柠檬清香味 ， 然后再加入一点黑胡椒粉、盐、2滴酱油 ， 再搅拌均匀 。
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5、把芹菜洗干净之后 ， 把上面的叶子去掉 ， 留下梗 ， 然后放进锅中水煮1分钟 ， 再切碎 。
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6、把芹菜丁和肉泥搅拌在一起 。
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7、搅拌之后的肉泥 ， 用保鲜膜包裹好 ， 然后造型成一个长方体的形状 。
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8、准备一个平底锅 ， 然后倒入一点点油 ， 把整块肉砖放入锅中以小火煎熟 ， 在煎的时候可以稍微用锅盖盖一下 ， 这样焖着比较容易熟透 ， 但记得要时不时的翻面一下 ， 煎至整块肉四面出现金黄色就好了 ， 总共大概10分钟左右 。
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9、煎肉的时候 ， 可以先打2个蛋 ， 打散掉 ， 备用 。
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