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因为|葡萄酒上为什么会有两个小孔？

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今天朋友说刚买的红酒 ， 发现酒帽的地方有两个小孔 ， 以前买了很多次都没有注意到 。 这两个小孔究竟是什么？难道有人在酒上做了手脚？
因为|葡萄酒上为什么会有两个小孔？
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葡萄酒的瓶封的小孔 ， 有两个或三个 ， 甚至四个...不明真相的人很容易以为这瓶酒有问题 ， 其实 ， 小孔一般出现在软木塞封瓶的葡萄酒中 ， 瓶封上的小孔在酒庄的生产环节就已经有了 ， 适量的几个小孔对葡萄酒有着积极的作用 。
1. 排气的作用
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【因为|葡萄酒上为什么会有两个小孔？】 瓶封上的这些小孔可作套帽时排气用 。 因为用软木塞封瓶的葡萄酒在封瓶的流程中还有一个环节——上锡箔酒帽 。 但是 ， 在高速机械套帽的过程中在锡箔酒帽很容易因为空气的阻力 ， 在瓶帽和瓶口之间形成气压 ， 使得机械的生产速度变慢 。
除此之外 ， 也是为了防止在滚帽（锡箔帽）和加热（热塑帽）的时候 ， 把空气封存在酒帽中 ， 使葡萄酒密封不严 ， 残余空气会被封闭在酒帽当中 ， 使封瓶凹凸不平影响封帽外观 。
2. 换气
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我们都知道葡萄酒在陈年的过程中 ， 需要微量的氧气进行氧化 ， 从而使葡萄酒在瓶中发展出更多的复杂风味 。 而这些透气孔就是为了帮助葡萄酒在完全密封的情况下 ， 能有机会接触到空气 。
3.保湿
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葡萄酒的保存除了要注意光线、温度、摆放方式外 ， 还有湿度的要求 。 这是因为软木塞具有收缩性 ， 如果湿度太低 ， 软木塞一旦变干 ， 密封性就会大大下降 ， 空气大量的进入瓶中 ， 影响葡萄酒的品质 。
所以除了存储的条件大家一定要注意以外 ， 小孔也能帮助葡萄酒的软木塞与空气中的水分相接触 ， 起到保湿作用 ， 预防塞子变干 。
4. 葡萄酒一定会有小孔吗？
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一般来说 ， 使用螺旋盖的葡萄酒或者蜡封的葡萄酒 ， 一般不需要这种小孔 。 为保留葡萄酒中的花果香味 ，
使用螺旋盖和蜂蜡的葡萄酒 ， 可以阻止葡萄酒与外界的气体交换 ， 可以抑制葡萄酒的氧化进程 ， 防止氧气通过瓶帽、软木塞进入瓶内 ， 这在很大程度上降低了葡萄酒被氧化的可能性 。
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另外值得注意的是 ， 不是所有的软木塞葡萄酒都会有小孔 ， 小孔完全取决于生产商的生产要求 ， 所以大可不必纠结有没有小孔或小孔的多少 。

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