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人类总是喜欢给自己的行为找合理的解释 ， 比如喝酒这件事……不少研究团队就将目光集中于此 ， 研究喝酒对人体究竟有什么影响 ， 有没有什么保健功能 。
比如今年 11 月发表在《阿兹海默症期刊》上的一篇研究 ， 就证明适量摄入红葡萄酒对脑功能有促进作用：来自美国爱荷华州立大学的一个研究团队分析了 2006 年至 2016 年间 1,748 名英国成年人（36 至 67 岁）的饮食习惯 ， 发现对脑功能有促进作用的食物包括红葡萄酒、奶酪、羊肉等 ， 它们能够帮助延缓与年龄相关的认知功能减退 ， 预防老年痴呆 。
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除此之外 ， 2017 年 ， 美国耶鲁大学一位神经科学家戈登·谢泼德（Gordon Sheperd）在接受美国国家公共电台（NPR）的采访时就表示 ， 相比解决数学难题 ， 品尝葡萄酒时需要调动更多的脑部区域 。
看着看着 ， 是不是有些馋了 ， 想赶紧来一杯健健脑 。 但是！请先放下你准备拿起酒杯的手 ， 在喝之前 ， 先听小编给你解释解释 。
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看到上面的 2 个例子 ， 由于过于关注葡萄酒“健脑” ， 很多人都会忽略 2 个关键点 ， 一个是第 1 个例子中的“适量摄入” ， 另一个是第 2 个例子中的“品尝葡萄酒” ， 今天我们就来唠唠这两个关键点 。
何为适量摄入？
首先 ， 我们要记住 1 点 ， 世卫组织（WHO）对安全酒精摄入量的规定是 0 。 因此 ， 只要摄入了酒精 ， 就会导致健康风险 ， 所以如果你本来就不喝酒 ， 那就别喝 。
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那对于喝酒的人来说 ， 难道就没有一个适量摄入的标准吗？
有的 ， 由于世卫组织没有出台最高标准 ， 所以就只好由各国自己制定限制条令啦 。 《中国居民膳食指南》里就规定 ， 成年男性每天酒精摄入量不超过 25 克 ， 这相当于 1 瓶 750 毫升的啤酒 ， 或者是 1 杯 250 毫升的葡萄酒；成年女性每日摄入量不超过 15 克 ， 相当于 450 毫升啤酒、150 毫升葡萄酒 。
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而在以爱喝酒出名的爱尔兰 ， 官方建议男性每周摄入酒精量不超过 170 克 ， 相当于每天 24 克左右；女性每周不超过 110 克 ， 相当于每天 15.7 克左右 。 这个量与中国的官方指南差不太多 。
品尝葡萄酒如何健脑？
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法国已故“世纪大厨”保罗·博古斯（Paul Bocuse）曾经说过：“品尝一杯好的葡萄酒 ， 是五感的盛宴：眼睛观赏它的颜色、鼻子嗅闻它的香气、口腔感受它的清新、舌头品尝它的美味、耳朵倾听它的声音 。 “
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【保健|美国专家说喝葡萄酒能健脑，这事儿靠谱吗？】而通过神经科学家的角度来看 ， 从你拿到葡萄酒的那一刻 ， 你的大脑就开始工作了 ， 首先是分析酒的颜色 ， 如果是红葡萄酒 ， 是宝石红？还是石榴红？颜色是深还是浅？随后你把鼻子凑近 ， 大脑运作 ， 努力拼凑出你闻到的气味 。
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