把和好的面拿到案板上用手不断地揉， 揉到面团表面光滑而且不沾盆略微有一点点粘手是最适合的， 这样说明面团很软 。 在面盆上盖一块湿毛巾， 把揉好的面放在上面静置大约25分钟 。 将醒好的面团用擀面杖擀开成大饼状， 在饼上面撒匀一勺植物油和一勺盐， 再撒上适量的葱花 。
葱花饼的做法-葱花饼怎么做？
葱花饼的做法
做葱花饼所需材料：面粉， 葱花， 温水， 油， 盐各适量 。
做葱花饼的步骤：
1、准备好原材料， 把小葱切碎， 兑好一碗温水加少许盐备用 。
2、接着是和面， 把温水（大约40度）一点点倒入面里， 边倒水边用筷搅拌 。 当面团被搅拌得有些粘而且成团， 就可以了 。 水和面大约是1：2的比例， 不过因为面粉的吸收性很不同， 所以水多少也有差异， 要根据实际情况而定 。
3、把和好的面拿到案板上用手不断地揉， 揉到面团表面光滑而且不沾盆略微有一点点粘手是最适合的， 这样说明面团很软 。
4、在面盆上盖一块湿毛巾， 把揉好的面放在上面静置大约25分钟 。
5、将醒好的面团用擀面杖擀开成大饼状， 在饼上面撒匀一勺植物油和一勺盐， 再撒上适量的葱花 。 从下向上卷起来， 卷到另一端末尾成长条状， 再用刀切成两厘米长左右的段 。
6、取一段长条将两边捏住， 从上向下摁下来， 成小圆饼， 然后将小圆饼放置一边松弛十分钟， 用擀面杖再擀一下成薄饼胚 。
7、最后到煎了， 在锅内刷一层油， 油热后放入饼胚煎， 煎到饼的两面微黄就可以了 。
做葱花饼的小技巧：
【葱花饼怎么做好吃？葱花饼的做法】1、建议先切些葱丝放入油锅中， 以小火慢慢熬得葱丝变黑变硬， 既熬成了葱油， 用葱油来烙饼会更香 。
2、和的面一定要柔软， 这样做出来的葱花饼才更脆更香 。
葱花饼的做法有多种， 以上是其中的一种做法， 比较简单， 做成的葱花饼外焦里软， 鲜香可口， 大家不妨做来尝尝看 。
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