要想茶叶蛋好吃又入味 ， 试试这种做法 ， 做法简单 ， 比买的还好吃
【汤汁|要想茶叶蛋好吃又入味，试试此种做法，做法简单，比买的还好吃】早餐是我们的一日三餐中 ， 最不可缺少的一餐 ， “一日之计在于晨” ， 早餐是一定要吃好的 。 尤其是现在这种天气 ， 早上这么冷 ， 必须得补充一下能量 ， 才能保证一整个上午的活力 。 对我来说 ， 如果早上不吃早餐的话 ， 上午工作肯定没精力 。
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早餐的花样的确不少 ， 中式西式都很常见 ， 但是要说咱们最常吃的 ， 其实还是豆浆油条鸡蛋 。 如果来不及做早餐的话 ， 我就会去早餐铺子上买几根油条、来一杯豆浆 ， 再让老板从锅里给我捞一个热腾腾、茶香四溢的茶叶蛋 。
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茶叶蛋虽然不像卤蛋那样特别入味 ， 但是浓浓的茶香味也让人回味无穷 。 其实要想吃茶叶蛋 ， 自己在家就能做 ， 而且特别简单 。 不过要想茶叶蛋好吃又入味 ， 那就得试试我下面这种方法了 ， 我们全家都认为比买的还要好吃 。
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【茶叶蛋】
材料：鸡蛋、红茶、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、盐、生抽、老抽、冰糖
1、第一步我们需要将鸡蛋仔细清洗干净 ， 然后放到锅里 。 往锅里加上适量的清水 ， 再倒上一勺盐 ， 开始煮鸡蛋 。 先用大火把水烧开 ， 烧开之后转为中小火 ， 继续煮5分钟左右 ， 即可出锅 。
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2、出锅之后需要趁热放到凉水中过一下 ， 过完凉水之后把鸡蛋全部捞出来 ， 然后将其敲碎 ， 敲出裂纹 ， 但是不需要把皮剥掉 。
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3、接下来我们再往锅内加上适量的清水 ， 开火将其烧开 。 烧开之后 ， 往里面加上我们的香料 ， 花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香 。 全部放进去之后 ， 继续开火开始烧 ， 水再次烧开之后继续煮5分钟 ， 直至把香料的味道煮出来 。
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4、接下来就可以把鸡蛋放进去了 ， 鸡蛋放进去之后 ， 再放上适量的红茶、盐、冰糖、生抽、老抽 。 煮开以后继续煮15分钟 ， 就可以关火了 ， 但是不能立马捞出来 。
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5、要想茶叶蛋更入味的话 ， 我们需要让其一直浸泡在汤汁中 。 建议大家晚上煮好之后 ， 让鸡蛋在汤汁中浸泡一个晚上 ， 第二天早上就可以拿来当作早餐了 ， 又香又入味 。
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烹饪技巧：
1、鸡蛋放到清水中煮熟以后 ， 我们一定要过一下凉水 ， 不然不好剥皮 。
2、要想茶叶蛋好吃又入味 ， 一定要放到汤汁中浸泡 ， 浸泡越长时间也就越入味 。
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