拌肉馅时 ， 第一步就要加水吗？这一步做错 ， 难怪肉馅不劲道不好吃
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其实说到拌肉馅 ， 很多人都觉得肉馅好不好吃？最关键的就是里面加水和加油的顺序了 ， 而且经过反复操作之后就会有很多人得出结论 ， 就是先加水再加油 ， 那么我们可以想一下拌饺子馅儿的时候 ， 第1步就加水 ， 是真的正确吗？所以根据老厨师的说法 ， 第1步只加水也是不对的方法 ， 不对 ， 那么做出来的肉馅肯定不会进到不会好吃了 ， 就跟着我来一起看一下吧 。
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那么第1步不是加水是什么呢？老厨师说原来第1部在肉馅里面加入一些调味料和淀粉 ， 将才能够让肉一下入味 ， 再加水搅拌入下才会更加鲜嫩 。 你这样的做法才是正确的 ， 就跟着我来一起看一下制作肉馅的方法吧 。
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首先用清水洗干净 ， 买回来的五花肉 ， 再把五花肉用刀剁成肉末 ， 放在碗里面加入切好的葱姜末 ， 加入一些适量的食盐 ， 胡椒粉 ， 淀粉搅拌均匀 ， 待制兼制了15分钟之后再加入适量的清水搅拌搅拌的时候 ， 大家要知道是顺着同一个方向顺时针的搅拌搅拌上劲之后 ， 盖上一层保鲜膜 ， 放在冰箱里面冷藏20分钟 ， 然后在肉馅里面加入适量的食用油 ， 搅拌均匀就可以了 。 这样一个非常好吃非常筋道的肉馅就已经做好了 。
【加入适量|拌肉馅时，第一步就要加水吗？这一步做错，难怪肉馅不劲道不好吃】
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