酿酒|巴罗洛&巴巴莱斯科,嘉科萨&科诺&马卡里尼&巴巴莱斯科合作社

嘉科萨酒庄
Bruno Giacosa
位于皮埃蒙特 , 历经三代传承
已故庄主Bruno Giacosa备受推崇和追捧 ,
是传统Barolo和Barbaresco的知名酿酒师
品质表现稳定出色
重视对高品质葡萄的筛选 , 和传统酿酒技艺的重视
科诺酒庄
Elvio Cogno
皮埃蒙特著名家族酒庄 ,
以酿造优质的巴罗洛和巴巴莱斯科葡萄酒闻名
被《Wine & Spirits》评为2016年度酒庄
风土优异 , 拥有多个高质量葡萄园
拥有众多老藤 , 2/3的树龄为25年 ,
而剩下的葡萄树树龄则达到50年
马卡里尼酒庄
Marcarini
位于皮埃蒙特,属于Marcarini家族,
目前由家族第六代Manuel Marcarini掌管
酒庄拥有Brunate和La Serra两大名园
崇尚表达自然特性,避免使用化学药剂
巴巴莱斯科合作社
Produttori Del Barbaresco
巴巴莱斯科合作社成立于1958年 ,
拥有51名成员和100公顷优质内比奥罗葡萄园
极大地推动和提高了巴巴莱斯科产区的声誉和葡萄酒品质
被《葡萄酒倡导家》WA推崇为世界级的酿酒商
绅洛酒庄
Luciano Sandrone
巴罗洛知名酒庄之一 , 屡次荣获帕克高分好评
崇尚革新主义 , 兼顾传统酿酒理念
维埃蒂酒庄
Vietti
位于皮埃蒙特的高品质酒庄 ,
坐落于巴罗洛五大名村之的 Castiglione Falletto
酒款种类繁多 , 屡获高分 , 有“十项全能”的美誉
巴罗洛单一葡萄园酿酒先驱之一
开创了葡萄品种Arneis 繁荣的新起点 ,
Alfredo 也因此被称为“Arneis 之父”
嘉科萨酒庄
BRUNO GIACOSA
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嘉科萨酒庄(Bruno Giacosa)位于皮埃蒙特(Piemonte)南区及西南区 , 该酒庄已经历经三代 , 表现稳定出色 , 这归功于酒庄对高品质葡萄的精挑细选以及对传统酿酒技艺的重视 。
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酒庄故事
已故大师布鲁诺?嘉科萨(Bruno Giacosa)是很受尊敬的传统巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)葡萄酒酿造商之一 , 他酿造的陈年葡萄酒深受葡萄酒爱好者的喜爱 , 也受到众多收藏家的追捧 。 在布鲁诺年轻时 , 他与父亲一起工作 , 并迷上了传统的皮埃蒙特葡萄 , 尤其是内比奥罗(Nebbiolo) 。 虽然布鲁诺在20世纪60年代是巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)的先驱 , 但他直到几十年后才购买了自己的葡萄园 。 1982年 , 布鲁诺买下了付勒托(Falletto)葡萄园 。 1996年 , 布鲁诺又购买了著名的地块阿斯利(Asili)和让巴亚(Rabajá) , 为庄园的两款巴巴莱斯科葡萄酒提供葡萄 。
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酒庄葡萄园
该酒庄的葡萄园占地44.7英亩(约18公顷) , 园里种植的葡萄品种为阿尔巴产区内比奥罗(Nebbiolo d’Alba)、巴贝拉(Barbera)和多赛托(Dolcetto) 。 葡萄树的平均树龄为15年 , 植株的种植密度为4,500-5,000株/公顷,平均产量为4,800升/公顷 。
酿造理念
在酿酒方面 , 酒庄庄主有一段经典的语录:“对于我们来说 , 传统主义哲学意味着酿制出的葡萄酒不仅带有强烈的本地葡萄树和葡萄的品种特性 , 还保持各种本地风土条件 。 我们一直酿制着单一品种葡萄酒 。 我们的酿酒技术已经有所提高 , 而且我们还会利用轻柔挤压、压碎操作、先进的循环旋转系统以及优化的冷处理技术和热处理技术 。 ” 对于嘉科萨来说 , 技术和传统并不一定会相互矛盾 。 在酿酒时 , 首先会将葡萄放入钢制容器中发酵 , 然后再转移到木制容器中陈年 , 陈年时间因酒款的不同而略有差异 。 最后不进行过滤直接装瓶 。

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