这段时间宅在家里 ， 喜欢上了自己动手给儿子做零食吃 ， 要想把零食做得健康营养又好吃 ， 还确实是要下些功夫 。 现在孩子的生活条件好了 ， 可以选择的零食品种特别丰富 ， 做什么、怎么做才能让孩子喜欢吃 ， 我总结出了一些零食食谱 ， 给孩子做传统零食是不够的 ， 还要有创新有花样 。 下面我就为大家推荐一款创意小零食—蜜汁锅炸 。 这款零食所用的食材很简单 ， 操作步骤简单易学 ， 平时没做过面食的也能很快上手 。 话不多说 ， 感兴趣的就跟着小编一起学起来吧 。 教你做创意小零食 ， 1碗面粉 ， 2个鸡蛋 ， 锅里一炸 ， 比蛋糕都好吃 。
蜜汁锅炸
文章图片
配料：
面粉 150克、鸡蛋 150克、玉米淀粉 25克、白糖 100克、水 650克、干淀粉 适量、熟芝麻 20克、食用油 适量
烹饪步骤：
1.食材大集合
文章图片
2.主料中的面粉150克加入干淀粉25克混合均匀 ， 一同用细箩筛子过一遍 。
文章图片
【糖汁|教你做创意小零食，1碗面粉，2个鸡蛋，锅里一炸，比蛋糕都好吃】3.过筛的面粉和淀粉加清水200克混合成面糊 ， 打入150克鸡蛋调成面浆 。 （重点！！！调面浆时先下少许水搅拌均匀无小面疙瘩时再继续加水 ， 直到调成没有一点小面疙瘩的稀面浆为止）
文章图片
4.调好 面浆后静置几分钟 。
文章图片
5.如果担心有小面疙瘩可以再次给稀面浆过次筛）
文章图片
6.、锅中烧开余下的450克水 ， 把稀面浆再次搅匀 ， 慢慢冲入锅内 ， 一边冲一边用手勺搅动 。
文章图片
7.直搅到全部熟透浓稠 。
文章图片
8.熬煮熟的稠面糊倒在一个事先抹油的平底盘中 ， 及时将其抹成1.5厘米厚的的长方形 。
文章图片
9.晾凉后扣在案板上 ， 改刀成1.5厘米见方 ， 5厘米长的条 。
文章图片
10.切好的糕条放在干淀粉内 ， 滚满淀粉 。 （这里所用淀粉不在主料淀粉之内）
文章图片
11.烧沸食用油 ， 把滚满淀粉的糕条逐条放入热油中炸制 ， 炸至表面金黄 ， 外部起硬壳时捞出控油 。
文章图片
12.炸好的糕条是这种状态 ， 外壳金黄硬挺 。 （外壳是硬的 ， 不是软塌塌的）
文章图片
13.、锅中放50克水（不在配料水之内） ， 放入白糖 ， 小火熬煮糖汁 。
推荐阅读
- 时间|帮 12 万妈妈减掉产后大肚子后，我们决定做件大事
- 食谱|「热点」--开学了孩子的早餐又难上心头？照着这份食谱做营养都有！
- 方法|狗狗太无聊，只能拆家找东西玩，做好这几点不怕狗狗搞破坏
- 生活|20条提升幸福感的生活方式，你做到了几个？（建议收藏）
- 因为|早餐的鸡蛋，你“吃对了”吗？很多人都做错了，为了健康不能忽视
- 破壁机|皮肤暗黄无光泽，早餐就喝“它”，做一碗才2块钱，真是太值了
- 蔬菜|预制菜食谱大全，厨房“小白”也能轻松做！
- 群体|春季减脂菜团子，低脂高营养，一口一个，鲜美无比，做法超简单
- 玉米饼|我迷上了，天天早上都要做，热量超级低，满满都是料，吃不胖！
- 做法|这菜是广东早茶中最解馋的，价格不便宜，但看见就忍不住