热红酒好处竟有这么多！
一下加香料 ， 一下加水果 ， 热红酒为身体带来的营养可是会超乎你的想象 。 先说主角红酒 ， 其富含一个叫「白藜芦醇」的化学物质 ， 是种非常强大的抗氧化剂 ， 能够延迟肌肤老化、改善心血管 ， 甚至还能增强骨骼！甚至还有研究发现喝红酒一年 ， 罹患感冒的机率会减低将近40% 。
Roxy：
葡萄酒可以治疗与预防感冒其实是有所据的 ， 葡萄酒中含有一种“苯酚”类的化合物 ， 这种化合物会与病毒结合 ， 在其表面形成一层膜 ， 如此病毒就不会轻易进入人体细胞 ， 因而达到了治疗与预防和感冒的效果 。
香料对人体可以起到促进消化、血液循环的作用；水果则是矿物质及多种维生素的宝库 。 三者混在一起煮 ， 根本是营养大熔炉！
文章图片
热红酒材料挑选秘诀
看完上面的内容 ， 是不是想自己试试做热红酒了麽？下方为你解析材料的挑选方法及功效 ， 看完后还可以针对自己的需求做出专属自己的客制化热红酒！
酒
酒不需要太贵 ， 到卖场挑选 ， 购买价位约10到18美元的红酒即可 ， 不过口味上推荐浓厚、富含水果味的酒 ， 煮后味道才不会太过平淡 。 现今热红酒变化多端 ， 基酒不再仅限于红酒 ， 因此也可以尝试用其他酒类烹煮喔！
Matt：
煮热红酒的葡萄酒 ， 建议以大卖场购买价格NT.300-500元的平价红葡萄酒 。 如此价位区间的选择 ， 推荐新世界的美国、阿根廷、智利、澳洲的红葡萄酒 ， 主要因为其具有丰富的果香外 ， 较多的单宁与浑厚的酒体也其建立骨架 ， 支撑起各种风味物质 ， 增强酒体的丰厚感和均衡感 。
请避免使用Pinot Noir等酒体较轻盈的葡萄酒 。
像桑格丽亚(sangria)一样 ， 想为热红酒叠加层次 ， 可以倒入其他酒类！最常见的做法是加一点白兰地 ， 此外也可以加君度橙酒、波特酒等等来激发味蕾 。
Matt：
加入白兰地（葡萄蒸馏酒）35-60度、君度橙（以橙味为主的甜酒）40度、波特酒（葡萄加烈酒）18-20度 ， 除了增加酒精浓度外 ， 与主材料（葡萄酒或柑橘类水果）为风味相近 ， 不但不会造成味道上的冲突 ， 更能堆叠出丰富的风味层次 。
文章图片
水果
柳丁和苹果是热红酒常用水果 ， 也可以用其他水果代替 。 下列介绍热红酒水果的功效 。
柳丁：通常热红酒会放入柑橘类水果 ， 最常见的是柳丁 。 很多人蛮常使用一种煮法 ， 就是把丁香从果皮插进柳丁 ， 不但外观特别 ， 也能将两者的风味融合起来 。 柳丁富含纤维及多种营养素 ， 有助抗老、补血 。
苹果：俗话说「一天一苹果 ， 医生远离我」 ， 苹果不但帮助降低三酸甘油脂 ， 也增加维生素C及肠道益菌 ， 是预防疾病的绝佳推手 。
柠檬：柳丁和苹果是许多食谱推荐的水果 ， 不过不想弄太甜的话 ， 柑橘类也可以用柠檬替换 。 柠檬内含的柠檬酸有利消化、促进肌肤美白 ， 能改善骨质疏松 ， 预防肾结石 。
橘子：虽然橘子较少拿来用在热红酒 ， 但也是良好选择 。 除了具备抗老、消除疲劳的作用 ， 在中医学上亦有止咳化痰、健脾等功效 。
文章图片
香料
红酒之外 ， 最重要的便是香料 ， 「八角、丁香、肉桂」是基本组合 ， 也可依照需求加入其他香料 。 常见热红酒香料如下：
推荐阅读
- 人体|早上一件“长寿事”，不是喝水，也不是排便，很多人都没有注意
- 人体|长期不吃早饭会怎么样？
- 人体|春天，这三样素菜一起炒，不放肉也很鲜，脆嫩可口，轻脂又健康
- 人体|煮鸡蛋营养健康，保护骨骼健康，对身体好，不过需要注意这两点
- 人体|早餐为什么不能吃大米粥呢？医生：不仅是米粥，这2物也最好少吃
- 人体|女性来“例假”时，3种零食随意吃，排出子宫污血，还能不长肉
- 人体|为何早餐不建议吃大米粥呢？医生：不光是大米粥，这3物也要少吃
- 天气|天冷了，想吃豆腐脑不用出门买，教你自制方法，做一锅成本2元钱
- 人体|慢慢“偷走”寿命的5个习惯，熬夜仅排第2，可能每个都急需戒掉
- 人体|燕窝可以当早餐吃吗?记住这几点燕窝不白吃