【食堂|想吃发糕在家做，无需发酵拌一拌，个个开花，全家爱吃极了】导语：想吃发糕在家做 ， 无需发酵拌一拌 ， 个个开花 ， 全家爱吃极了！
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对于早餐 ， 我一直都是认真的 ， 因为儿子现在每天早起养成了吃早餐的好习惯 ， 作为妈妈 ， 家人的健康是我首先要考虑的 ， 每天一款高效又好吃的早餐 ， 是我一直坚持的思路 。
最近做的这款早餐 ， 真是被家人惦记上了 ， 连吃一周都不腻 ， 蓬松不占时间 ， 无需发酵 ， 拌匀直接上锅蒸 ， 松软好吃 ， 实在太美味了 。
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南方人一直都爱吃用米粉做的各种早点 ， 尤其是福建人 ， 一直都有吃发糕的习惯 ， 传统小吃现代做法 ， 既不会占用时间 ， 而且比传统的更好吃 。
作为闽南人尤其热爱的发糕 ， 今天就和大家分享下是如何制作吧 。 仔细看 ， 小白零基础也能分分钟搞定全家人的胃 。
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传统发发糕需要加入酵母发酵 ， 然后还要二次醒发才可以蒸 ， 如果发酵不成功 ， 还不能保证蒸出来个个都说开花的 。 自从我知道有了这个快捷的方法 ， 从此我就再也没有失手过 ， 次次都成功 。
【自制发糕】
准备的材料：白鲨发糕粉300克 ， 清水220克 。
其他什么都不需要的 ， 另外就是准备几个深口的小杯子 ， 我用做蛋糕的纸杯替代 。
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做法：很简单 ， 第一步就是把粉准备好 ， 然后放入盆中 ， 接着加入清水搅拌到无颗粒的状态 。
第二步把面糊倒入蛋糕纸杯中 ， 另一边要烧开水 ， 我是用蒸锅来进行 ， 做发糕首先火力要够 ， 当如蒸笼也要够大 ， 这样一次性就可以蒸多个 ， 够全家人早餐的需求了 。
把发糕放入蒸笼 ， 盖上 ， 大火蒸20分钟关火焖片刻就可以了 。 看 ， 是不是一个个都说开花的 ， 太容易了 。
小贴士：做发糕记得火力要够大 ， 另外模具要深口的 ， 不要用浅口的 ， 否则不容易膨胀 。
用发糕粉替代传统的米粉、发酵和糖 ， 简单方便而且更好吃 ， 适合上班族的我们 。
一次可以做做些 ， 第二次直接加热下吃 ， 口感一点都没有变的 ， 我用是新思特的蒸锅 ， 够大够容量 ， 三层可以一次性搞定很多的发糕 ， 完美 。
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好了 ， 今天的文章分享到这里 ， 我是舞之灵小食堂 ， 一位热爱做饭土生土长的福州人 ， 也是美食领域原创作者 ， 每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻 ， 也愿意分享出来和大家一起交流学习 。 欢迎大家继续关注我 ， 另外 ， 此图文作品系舞之灵小食堂原创 ， 严禁其他自媒体搬运及盗图 ， 违者必究 。
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