陈语琪|被年轻人捧红的零食集合店，只卷价格不卷品质？( 二 ) 食品|品牌|真香|年轻人|问题

在食品安全警钟长鸣的趋势下，如此种种的负面消息既影响着整个行业的发展前景，更赤裸地暴露了这个高速狂奔的赛道所存在着的致命伤。只有解决了这些问题，才能谋划更长远的发展路径。
受资本热捧的品牌，擅长给加盟商造美梦消费者在短期内注入的热情，很快就吸引来了众多入局者。资本争先恐后地抛出橄榄枝，抢占高地。 2021年，可以说是零食集合连锁店品牌迎来资本助推的重要一年。

据爱企查显示， 2021年4月、8月、11月， “零食有鸣”分别完成了1000万元的战略投资、数千万元的Pre-A和A轮融资；5月， “零食很忙”获得2.4亿人民币的A轮融资；“WHIKO谜之生物”在6月和8月完成了Pre-A和A轮的融资；“零食女孩”在2021年12月完成了1000万元的A轮融资·····

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上下分别为零食有鸣、零食很忙的融资进度来源：爱企查
资本的注入让品牌们有了持续扩张的勇气。 2021年8月， “零食很忙”的全国门店突破800家；“零食有鸣”在贵州、重庆、成都等地开出100多家门店；“老婆大人”则在全国门店突破1000家。

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零食很忙的门店
这样的发展速度，离不开加盟商在背后带来的力量。
目前零食集合品牌的加盟方式主要有两种，一类以帮助品牌扩大在全国的影响力而主要目的，不收取加盟费，并给出相应扶持。
“我们现在向空白市场招收三家样板店，作为公司的形象样板窗口。免收加盟费、免收品牌费，每月最低1200元的房租补贴。每月更新20-30款产品，年终返利最高五个点，最低三个点。 ”“零食站点”品牌的一位招商经理对锌刻度表示。
该招商经理明确提到， “我们收取的费用主要是货款。 ”随后，他向锌刻度描述了其品牌背后的母公司“湖南天盛宏源实业有限公司”的实力。据了解，这是一家以休闲食品的开发、供应链管理及市场营销为主体，集线下、互联网商务经营模式、新零售为一体的综合服务型企业。
换而言之，该企业的盈利模式主要是通过0加盟费的优势吸引加盟商，随后通过供应链来实现盈利。
“我们给加盟商的价格，不论是进价还是卖价都是低于当地市场的，打的就是一个价格战。 ”该招商经理表示。
价格触底的情况下，商品质量仍然是需要严格把关的一个环节。
然而，锌刻度在重庆市市场监督管理局官网获悉，近期，重庆开州区汇多多副食店销售的、标称湖南天盛宏源实业有限公司委托汕头市澄海区金筷子食品有限公司生产的蓝莓味李果，亮蓝不符合食品安全国家标准规定。
还有一类品牌的加盟方式则需要在前期投入更多。据锌刻度了解， “零食有鸣”一家10㎡的店铺，需要投入包括加盟费、保证金、装修费、经营设备费、首批进货费等在内的费用共计5.55万元至8.37万元之间；“好幸福”一家100㎡左右的门店需要投入包括品牌授权费、保证金、设计费、品牌管理费、货架/道具费、首批货款在内的费用共计40.74万元。