“清明时节雨纷纷” ， 这句古诗很形象地描述了清明时节的氛围 ， 同时也道出了清明前后的天气 ， 那就是时常阴雨绵绵 。 这样的气候里 ， 很多人总感觉到身体很不舒服 ， 没精打采 ， 浑身乏力 ， 这其实很有可能是体内多多少少有“湿气” ， 所以从春天到夏天 ， 祛湿是一件重要的事情 。 在生活上要尽量保证规律作息 ， 少熬夜 ， 坚持适量的运动 ， 在饮食上要注意少食生冷 ， 油腻 ， 甜腻的食物 ， 同时可以搭配一些对祛湿有帮助的食物 ， 让湿气无处可藏 。 今天就来跟大家分享几种食物：5菜2谷 ， 平时不妨多给家人吃 ， 除湿益脾 ， 身体轻松精神足 ， 为入夏打好基础 ， 一起来看看吧~
多吃5菜
蚕豆
推荐食谱：蒜香蚕豆
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食材：带皮青蚕豆1斤 ， 大蒜5瓣 ， 小葱3棵 ， 油盐少许 ， 蚝油少许
1、把青蚕豆剥掉外皮 ， 如果有余力的话 ， 可以将蚕豆外边的皮也剥掉 ， 这样吃起来更方便 ， 当然直接连皮一起炒 ， 吃的时候再剥也更有乐趣 。
2、多准备一些生蒜和小葱 ， 分别洗净以后 ， 切成蒜蓉和葱花 。
3、将剥好的青蚕豆冲洗干净 ， 放入沸水中煮3-5分钟 ， 煮至断生以后捞出来 。
【时节|清明时节多阴雨，建议多吃“5菜2谷”，除湿益脾，为入夏打好基础】
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4、起锅烧油 ， 同时将一半的葱花和蒜末下锅 ， 快速炒香 。
5、接着将蚕豆倒入锅中 ， 加少许的蚝油 ， 食盐 ， 快速翻炒至入味 。
6、最后将剩余的一般蒜末和葱花下锅 ， 继续翻炒几秒钟 ， 就可以关火盛出了 。
菠菜
推荐食谱：菠菜素包
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食材准备：菠菜400克 ， 胡萝卜1根 ， 黑木耳10朵 ， 鸡蛋3个 ， 十三香少许 ， 蚝油1勺 ， 香油少许 ， 葱花适量 ， 油盐适量
1、把菠菜摘掉破损的叶子 ， 黄叶 ， 在清水中多洗几遍 ， 然后沥干水分 。 放入沸水中 ， 加入少许食用油 ， 焯烫至变色后捞出 ， 放进冷水中浸泡降温 。
2、鸡蛋磕入碗中 ， 搅散以后 ， 在锅内摊熟 ， 直接划成小块 ， 这样口感更好 。
3、胡萝卜洗净以后 ， 切成胡萝卜丝 ， 然后改刀切短一些 ， 在油中煎1分钟左右 ， 食用油变黄以后盛出来 。
4、在煎完胡萝卜的底油中 ， 放入葱花炒香 ， 晾凉备用 。
5、把菠菜从清水中捞出来 ， 挤出水分 ， 然后改刀切碎一些 。
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6、把所有的食材都放入盆中 ， 加入蚝油 ， 十三香 ， 食盐 ， 葱油 ， 香油 ， 搅拌均匀 ， 馅料就调好了 。
7、提前发酵好的面团 ， 按揉光滑后 ， 整理成长条状 ， 切成40克左右一个的面剂 ， 然后擀薄 ， 包入适量的馅料 。 然后静置10分钟左右 ， 将包好的包子二次发酵 。
8、蒸锅中提前烧开水 ， 水开以后 ， 放入包子 ， 大火蒸12分钟 ， 关火以后继续焖分钟 ， 就可以拿开盖子 ， 将包子取出了 。
9、现在可以趁着春天的菠菜正便宜 ， 一次多整一些 ， 晾凉后冷冻到冰箱里 ， 用来做早餐好吃又省时 。
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