豆腐
推荐食谱：茄汁豆腐
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食材：豆腐41块 ， 小番茄7-8个 ， 小葱2棵 ， 番茄酱1勺 ， 油盐适量 ， 生抽1勺 ， 蚝油半勺
1、把豆腐直接切成2厘米左右的小方块 ， 放入沸水中 ， 煮2分钟左右 ， 在水中加一些食盐 ， 这样可以让豆腐入个底味 ， 而且可以去除异味 。
2、准备7-8颗小番茄 ， 小番茄的价格跟大西红柿差不多 ， 但是它的滋味要比大西红柿好很多 。 清洗干净以后 ， 切成小块 ， 这样更容易释放汤汁和香味 。
3、起锅烧油 ， 加入三分之二的葱花 ， 炒香 ， 倒入小番茄 ， 加入食盐 ， 快速翻炒 ， 让小番茄释放出汤汁和香味 。
4、接着在锅内加入生抽 ， 蚝油 ， 番茄酱 ， 小半碗热水 ， 翻炒均匀 。
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5、最后将豆腐倒入锅中 ， 用铲子轻轻翻拌 ， 让豆腐浸没到汤汁里 ， 焖2-3分钟 ， 使豆腐入味 。 最后撒入剩下的小葱花 ， 就可以关火盛出来了 。
茄子
推荐食谱：肉沫茄子
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食材：紫长茄子2个 ， 猪肉100克 ， 蒜末多一些 ， 葱花适量 ， 生抽1勺 ， 蚝油半勺 ， 老抽半勺 ， 胡椒粉少许 ， 香醋少许 ， 白糖少许
1、把茄子清洗干净 ， 然后切成茄子条状 ， 放入盐水中浸泡2分钟 ， 然后捞出来 。
2、蒸锅中加入适量的清水 ， 大火煮沸 ， 放入茄子条 ， 大火蒸8分钟左右 ， 将茄子蒸熟 。
3、准备一些猪瘦肉 ， 切成小碎丁 ， 加入食盐 ， 胡椒粉 ， 食用油 ， 抓匀腌制15分钟 。
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4、起锅烧油 ， 放入肉丁 ， 快速炒至发白 ， 接着将蒜末和葱花下锅 ， 炒香以后开始调味 。
5、加入生抽 ， 蚝油 ， 老抽 ， 食盐 ， 胡椒粉 ， 将肉粒炒至上色 ， 倒入蒸熟的茄子 ， 快速翻炒 ， 让茄子入味 。
6、最后调入少许白糖 ， 烹入少许香醋 ， 快速炒均匀 ， 就可以关火盛出了 。
7、茄子容易吸油 ， 且不容易炒熟 ， 我们可以用提前蒸熟的方法 ， 以减少在油中翻炒的时间 ， 这样既入味 ， 也不会油腻 ， 好吃又健康 。
油麦菜
推荐食谱：蒜炒油麦菜
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食材：油麦菜1把 ， 大蒜3瓣 ， 生抽少许 ， 蚝油少许 ， 油盐适量
1、把油麦菜的叶子一片一片掰下来 ， 清洗干净 ， 剩下的嫩茎也清洗干净 ， 切成片状 。
2、多准备一些大蒜 ， 剥皮后 ， 拍碎 ， 接着切成蒜末备用 。
3、锅内淋入食用油 ， 不要等油热 ， 就将蒜蓉放入锅中 ， 炒至微黄后 ， 倒入油麦菜 。
4、大火快速翻炒 ， 将油麦菜炒至微微发蔫 。 这时候烹入生抽 ， 加入蚝油 ， 少许食盐 。
5、继续大火快速翻炒 ， 让油麦菜入味 ， 就可以关火了 。 然后立即从热锅中盛出来 ， 以免进一步加热导致油麦菜发黄 ， 口感变软 。
多吃2谷
玉米
推荐食谱：玉米面紫薯花卷
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