盘点最应多吃的4种白色蔬菜
盘点最应多吃的4种白色蔬菜
食物颜色也是决定营养的指标之一 。 近日载文 ， 刊出美国营养学专家茱莉亚·奇尔德总结的“应多吃的4种白色蔬菜” ， 可更多地补充钾、镁和纤维素 。
土豆 。
【盘点最应多吃的4种白色蔬菜】研究发现 ， 等量土豆所含钾和膳食纤维素比其他果蔬更多 。 一个中等大小的土豆含有941毫克钾和3.6克纤维 。 除高质量蛋白质外 ， 土豆还含有维生素C、维生素B6和镁 。
蘑菇 。
蘑菇不但富含硒、钾、核黄素、烟酸和维生素D等多种防病强身的重要营养素 ， 而且含热量低 ， 无脂肪 ， 无胆固醇 ， 无钠 。
大蒜 。
大蒜可促进头发生长 ， 治疗痤疮 ， 抗击流感 。 大蒜中的蒜素具有很强的抗氧化功效 ， 增强免疫功能 。
菜花 。
菜花（也称花椰菜）是十字花科蔬菜的重要成员 。 与西兰花、卷心菜和球芽甘蓝一样 ， 菜花含有关键营养素——硫 ， 有助于抗击癌症 ， 维护骨骼、血管健康 。
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