花卷花样做法大全,12种花卷做法大全 _生活知道

1、12种花卷做法大全12种花卷做法大全如下：
原料：面粉800克、奶粉50克、胡萝卜泥150克、豆沙100克、糖50克、酵母10克、发酵粉10克。
1、面粉分三份和胡萝卜泥、豆沙、水，把它们和成三色面团，醒发半小时，分别擀开成大小差不多的薄饼，叠加在一起，从一边卷起成筒状。
2、切开插入竹棒，醒发一会，入蒸笼蒸熟，就成了棒棒糖状的花卷了。
原料：面粉300克、芝麻酱3大勺、酵母粉6克、食盐5克、水200克。
1、面粉加入酵母，加入200克清水，和成一个面团。
2、放到温暖的地方发酵到两倍大小。
3、用大擀面杖擀成薄片，上面抹上更均匀的一层芝麻酱，撒上食盐。
4、从下到上或者从上到下卷起来，按扁。
5、用刀切成均匀的小段。
6、取一个小剂子，先用竹签在上面压一下。
7、接着用手提起来两端，稍微一转，收口在下面。
8、放到笼屉上面，大火开之后再蒸20分钟就可以了。
原料：面粉、南瓜泥、酵母、烤熟的核桃仁、花生油。
1、把提前烤熟的核桃仁擀碎；发酵好的两块面团，一块是普通面粉加酵母和水调成的，一块是南瓜泥和酵母面粉调成的。（南瓜泥是放微波炉加热7分钟后用勺子压成的）
2、将两个面团分别擀成椭圆形，白色面饼表面刷适量的植物油，将南瓜面饼叠到上面，把核桃碎均匀的撒到面饼上面，卷起来搓成均匀的长条。
3、切成大小均匀的小剂子，把每两个叠放到一起，用筷子在中间压一下，两手分别往相反方向拧一下，收口放下面，漂亮的花卷就做好了。
4、稍微醒10分钟左右，上蒸锅蒸熟，开锅20分钟关火，捂5分钟开锅即可。
原料：全麦粉100克、温水50克、酵母1克、糖10克；全麦粉100克、温水50克、桔酱20克、酵母1克、糖10克。
1、把两份材料分别揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖湿润处发酵至2倍左右大，然后擀成相同大小的面片，并叠在一起。
2、把面片卷起，切成大小均匀的剂子，叠在一起，用筷子从中间压到底，花卷就做好了。
3、放在温水锅内盖好盖子，继续发酵半个小时左右，然后用中大火蒸15分钟左右即可。
原料：面粉600克、南瓜泥200克、酵母(干) 6克、水160克。
1、把白面团原料和南瓜原料分别放厨师机里面和成面团。
2、给和好的面团盖上保鲜膜，放温暖处进行发酵。当两种面团发至两倍即可。
3、把两种面团放案板上擀成片，厚度随自己喜欢，把两种面皮叠加在一起。
4、卷起来，切成断。
5、用一筷子从中间压到底，依次做好。
6、放入蒸锅中，进行二次发酵。
7、室温20分钟后开火蒸15分钟关火，两三分钟后再取出即可。
原料：面粉500克、盐3克、酵母粉6克、胡麻油20毫升、水250克。
1、将酵母粉兑水，搅拌匀均后，静置片刻，然后倒入面粉中，揉至面团表面光滑，盖上保鲜膜，开始醒发。
2、醒发至原面团的两倍体积。
3、面板撒少许薄面，然后将面团从盆中取出，揉至表面光滑后静置十分钟。
4、将面团擀开，然后倒入适量胡麻油。
5、将胡麻油刷开后，撒少许盐和干面粉。
6、将面团由里向外卷成大卷。
7、将大卷切成大小相同的小剂子，然后两个小剂子叠在一起、轻轻拉伸、稍稍卷一下就可以做成一个花卷了。
8、电饼铛抹适量的胡麻油，将花卷一个个放在上面，然后倒入20毫升左右的温水。
9、盖上锅盖，加热十分钟左右，煎制花卷底部金黄即可。
原料：面粉300克、酵母粉4克、水110克、辣椒油适量、食盐适量、细香葱适量。
1、酵母用少许水化开，倒入面粉中拌匀，再分次加入剩下的水揉匀。
2、揉好的面团盖湿布醒发至原体积两倍大。
3、将发酵好的的面团揉匀至内部的气体全部排出，擀成长方形的面片。
4、在面片上均匀涂抹上一层辣椒油。
5、在抹油的面片上撒匀葱花。
6、从长的一边将面片卷起，两端收紧口。
7、用轮刀切成均匀的小剂子（我用的是硅胶垫，所以用轮刀切开的，不可以用切菜刀哦）。
8、电饼铛预热后刷油，摆入花卷坯，表面刷一层薄油，盖上盖，上下火4分钟。
9、开盖后在表面洒上芝麻和香葱，再烙2分钟即可。
原料：普通面粉400g、温水200-220g、酵母2g、香葱30g、椒盐粉、食用油。
1、先用40度左右的水把酵母化开。面粉倒入盆子里，加入酵母水，先用筷子搅拌。
2、再用手揉成光滑的面团，盖上湿布进行发酵。
3、面团发到2倍以上大，扒开有蜂窝眼儿，面就发好了，面一定要发起来才能进行下一步。
4、发好的面团移到案板上，揉搓排气后醒5-10分钟。
5、香葱切碎，用适量食用油拌匀，用油拌一下可以保持葱的绿色。
6、醒好的面擀成3毫米左右厚度的长方形面片，涂抹一层食用油。
7、撒上适量的椒盐粉，不喜欢椒盐味的可以只放盐，香葱碎撒匀。
8、从短的一面卷起。
9、切成段并切双数，宽度在三厘米左右。
10、取两块叠起来。
11、用筷子从中间压下。
12、两头向中间收圆。
13、放入放好凉水的蒸锅，先不要开火，盖上盖子醒发十分钟，如果是冬天，醒发的时间要更久一些。十分钟后开火，从水开冒热气算起蒸10分钟，这个时间也要根据花卷的大小来定。关火焖3分钟再揭开盖子即可。
原料：中筋面粉300克、白糖10克、水160克、食用小苏打一点点、酵母3克、泡打粉2克、芝麻油一小勺、白胡椒粉适量、盐适量、葱花适量、火腿肠适量。
1、面粉、白糖、水、酵母、泡打粉放入面包机，揉面，没有面包机的也可以用手揉。
2、葱花切碎后放碗里，放一点点食用小苏打进去搅拌均匀。
3、揉成光滑的面团，不用发酵。
4、案板上擦薄粉，把面团按扁成一个正方形或长方形。
5、抹上一层薄薄的芝麻油，不要太多了。
6、根据自己口味放盐，一定要均匀撒上抹开，也可以放你喜欢的调料，孜然粉、椒盐粉等。
7、撒上葱花和火腿肠。
8、开始卷起，注意要卷紧一些。
9、全部卷好后，用刀把两边切掉一点，然后再把其它的切成均匀的段，不能切太宽了。
10、拿一个筷子在一个面团中间，轻按到底部就完成了。
11、两只手拉住面团中间，往两边轻轻拉长一点。
12、将底部捏紧。
13、放入笼屉盖上盖子醒发，醒发的时间根据当时的气温，一般发至一倍半之后就可以了。
14、醒好后锅里烧水，水开后放入花卷开蒸，根据大小，一般5-10分钟！蒸好后关火，2分钟后再开盖就可以食用啦！
材料：蒸熟南瓜泥100g、面粉220g、酵母粉2g、牛奶120g 。
1、南瓜泥加面粉和酵母粉一起，和成软硬适中的面团，还要和白面团，静置发酵。
2、将两种面团分别揉成长条，擀成面皮。
3、在南瓜面皮上刷一层油，将白面皮放在上面，再在白面皮上刷油并对折起来。
4、切成均匀的面块，每个面块都划上一刀（不要划断），用手拉起两端，拉长扭成麻花状。
5、再打个结，做成花团状，饧十分钟。
6、放入蒸锅，大火烧至水开后，改小火蒸18分钟，关火再蒸2分钟即可。
材料：面团300克、细香葱2根、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙。
1、小香葱择洗干净，切碎，拌入植物油和盐调味，我还加了一点花椒粉。
2、发好的面团揉至光滑，擀成一张长方型的大面皮，将提前拌好的葱油均匀铺撒在面皮上。
3、从一侧卷起来，最后的边缘压在底部，用刀切成小段，可以切的尽量小一些。
4、用筷子在中间压出花型，两头收口捏成花卷，捏好的花卷放置20分钟再次醒发。
5、蒸水上汽后放入花卷，蒸15分钟左右，关火后焖3分钟再开盖。
材料：面粉250克、酵母粉2.5克、牛奶130克、黑芝麻3克、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙。
1、将所有原料混合均匀，发酵至二倍大，然后擀成长方形薄片，倒上植物油，然后将油抹均匀，撒上少许盐。
2、顺短边卷起，卷好后收口捏紧。
3、切成大小相等的段，将两个小段叠起。
4、用筷子从中间一夹，然后将两端向下捏紧，放入有蒸笼纸的蒸笼中，醒发大一圈后，再蒸20分钟，关火，2分钟后开盖即可。

2、花样花卷的100种做法材料：面粉500克，水250克，干酵母5克，葱花半碗，盐适量，植物油适量。
1、将面粉、水和发酵粉搅拌在一起，揉成柔软的面团，发酵1个小时，面团涨成两倍大。
2、排气，擀成大片，均匀洒上油，盐和葱花，卷成扁龙，切成段。
3、两个面段摞在一起，中间用筷子压一下，两边向底下窝进去。
4、放在笼屉里发酵10-20分钟，再开火蒸制15分钟即可。
怎么蒸花卷好吃又好看
南瓜花卷馒头
材料：面粉500克，熟南瓜泥200克，酵母5克，白砂糖10克，清水适量。
1、面粉中加入南瓜泥、糖、酵母，拌成絮状。酌情加水，南瓜水分大可以不用加水，感觉面团干再加适量的清水。
2、揉成光滑面团进行发酵，发酵2.5倍大小，用手指戳一个洞不回缩就是发酵好了。
3、排气分割成两分，取一份揉圆，擀成厚薄均匀的大面片。
4、表面刷一层油，从一侧卷起，切割成“V”字状的三角，取一份三角尖朝上，用筷子在中间按压一下成花卷。
5、将整形好的花卷摆在抹好油的蒸格上，锅中注入温热水，放上整形好的馒头蒸格，盖上锅盖，进行二次发酵，发酵约半小时左右，冬天发酵时间延长。
6、开大火，水烧开，上汽蒸20分钟，关火焖3分钟。

3、花卷的做法大全花样花卷做法一：葱油花卷
食材：面粉一斤、酵母5克、白糖一勺、温水300克、大葱一根、胡萝卜一根。
1、我们先在大碗里加入一斤面粉、5克酵母、一勺白糖，加糖可以促进酵母的发酵。如果不喜欢吃甜的可以不加。
2、用300克温水和面，少量多次的加入，用筷子不停地搅拌，和成絮状之后下手揉成面团。
3、然后把揉好的面团放在温度稍微高点的地方，盖上盖子，醒发到原来的两倍大。
4、趁发面的时间，切一点葱花和胡萝卜丁备用。这个配菜可以根据自己的口味随意搭配。
5、发好的面里会呈现出蜂窝的形状。然后在案板上撒上面粉，发好的面再揉一下，排出里面的空气。面团要多揉一会儿，这样做出来的花卷，气孔均匀细腻，口感绵软。
6、面团揉好之后，擀成一张长方形的大面饼，用擀面杖整理一下，厚度在4-5毫米左右。
7、面饼擀好之后在上面抹上一层熟油，如果没有熟油，生油也可以。再均匀地撒上一层细盐面。然后再撒上准备好的胡萝卜丁和葱花。
8、把面饼从一头叠起来，切成大小均匀的剂子，用筷子在面剂的中间压一下，然后用手抻长。翻过来之后筷子放在中间，面剂两头对折。捏住一头，筷子旋转一圈，向下一按花卷就做好了。
9、全部做好之后，盖上保鲜膜二次醒发10分钟。二次醒发好的花卷，用手拿起来会感觉轻飘飘的。
10、花卷一定要凉水上锅蒸，水开之后蒸15分钟。凉水下锅蒸的花卷，受热比较均匀。如果用热水的话，花卷容易夹生，变成死面疙瘩。关火之后焖5分钟再开锅。
这样做的花卷蓬松暄软，不塌陷，不变形，营养又好吃，做法讲解详细，喜欢的朋友可以先收藏起来，有时间做给家人吃。
花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。
原料配方：特级面粉450克老酵面50克小苏打5克蜜樱桃50粒清水230克
1.发面：将面粉、清水、老酵面调制成面团，发酵。
2.放碱：将发酵后的面加入小苏打反复揉匀，用湿纱布盖好，饧约15分钟。
3.成型熟制：将已饧好的发酵面揉匀，搓成直径约2厘米的圆条，扯成剂子50个。取剂1个，用手搓成直径为0.8厘米的圆条，手执圆条两端，向相反的方向扭成两个连接的圆圈，用两根竹筷叉开，从两个圆圈的腰部拢捏成四瓣，再用刀在四瓣中缝处分别切断成八瓣，中间安放蜜樱桃1颗。如法制完全部剂子后，一起放入蒸锅，用旺火沸水蒸约15分钟即成。
花卷可以做成各种味道和花样，是一种很受到欢迎的传统面食物。它的褶皱在加热之后就像花朵一样，虽然程序比馒头要复杂一些，口感也更加丰富，受到了很多食客的欢迎。花卷怎么做？早餐花卷做法大全，四种花样面食家常做法，好吃又好看！花卷可以做成各种味道和花样，是一种很受到欢迎的传统面食物。它的褶皱在加热之后就像花朵一样，虽然程序比馒头要复杂一些，口感也更加丰富，受到了很多食客的欢迎。花卷怎么做？早餐花卷做法大全，四种花样面食家常做法，好吃又好看！花卷可以做成各种味道和花样，是一种很受到欢迎的传统面食物。它的褶皱在加热之后就像花朵一样，虽然程序比馒头要复杂一些，口感也更加丰富，受到了很多食客的欢迎。花卷怎么做？早餐花卷做法大全，四种花样面食家常做法，好吃又好看！
先发面，面发好后，扞找薄薄的面皮，抹上油，盐，葱，一边卷起，做成花卷样，再二次发面20分钟，上锅蒸，蒸半小时，关火闷5分钟，出锅。漂亮的花卷就做好了。

4、花卷有几种做法花卷做法一，椒盐花卷
中筋面粉250克.温水140克.酵母3克.白糖15克.植物油5克.花椒粉.盐.植物油少许
1、将酵母.水搅拌均匀，再与面粉.糖.油混合揉成光滑的面团盖保鲜膜室温松驰10分钟。
2、将面团擀成长方形的薄片，在面片上刷一层油.撒少许盐.花椒粉再卷成长条稍微压扁.切成16块.拿两块重叠用筷子从中间压下去再将两头朝下翻并捏紧。
3、将做好的花卷放在蒸格上，蒸锅加水烧至温热关火放入花卷盖上盖发酵20-25分钟再开火水烧开后蒸10分钟.关火5分钟后取出即可。
做法二，葱香花卷
中筋粉400g ，水207g，酵母3g
辅料——香葱，植物油，盐
请注意多出来的这一步——一小撮的葱花放在不锈钢汤勺里，倒入适量的油
放置于火上直接烧热，直至出现浓浓的葱油味，葱花稍变色就可，冷却待用
1.事先把酵母和适量水搅拌化开（水在207g里面）
2.再把水和面粉混合揉成团醒发至拉开面团里面成蜂窝状即可，仔细观察！
3.再把面团加适量的干粉揉透，排出里面的空气
4.把面团擀成约3-4mm的厚度的面片
5.上面倒上葱油抹匀，再均匀地依次撒上细盐和葱花
6.再把面团卷起，约50-60g一只切好成刀切馒头状
7.再如图用筷子在中间稍微用劲的压下去，两头往下捏合在一起就好了！
8.全部码入蒸锅后，醒发20分钟
9.开大火上汽后转中小火，全程20分钟
10.关火后，虚蒸4分钟，开盖取出！
做法三，葱油花卷
面粉，酵母粉，葱,油,盐,糖
1、酵母粉用少许温水化开，倒入面粉中，放1汤匙糖，加入适量温水揉成面团。
2、加盖或包上保鲜膜，静置温暖处发酵2倍大左右，内成蜂窝状。
3、面板上铺些干面粉，取出面团，揉至表面光滑不粘手。
4、将面团按扁擀成面皮，撒适量盐，倒少量油涂抹均匀，撒上葱末。
5、从一边卷起成条状，切成等宽段。
6、用筷子将面段中间压一下，两边向后捏合。
7、蒸锅加水，铺好蒸布，码上花卷，加盖饧20分钟左右。
8、大火烧开，蒸15分钟左右关火，焖3-5分钟即可。

5、花卷花样做法大全1、紫薯花卷。
（1）材料：面粉适量，紫薯（熟）适量，水适量，酵母少许。
（2）做法：将一部分面粉与紫薯混合，加入清水、酵母后揉搓成紫色面团团；将面粉加水、酵母和匀，揉搓成白色面团，静置发酵；两种面团揉搓成长条并擀成面皮；将两张面皮叠加，卷起后切大小适中的块，中间用筷子压一道；放入锅中蒸，水烧开后小火蒸5分钟即可出锅。
2、椰蓉花卷。
（1）材料：面粉200g，椰蓉，酵母，白糖，食用油，鸡蛋，牛奶适量。
（2）做法：面粉加牛奶、白糖、酵母和匀，揉搓成团发酵；将面团揉搓成长条，切成大小合适的块，擀成面皮；将椰蓉、食用油、白糖、鸡蛋混合做成馅；将馅均匀撒在面皮上，并卷起来；将卷收尾相连，确保馅料不会漏出来；将做好的圆圈切开几个小口，不能切断；上锅蒸，水烧开后小火继续5分钟即可。
3、葱花火腿肠花卷。
（1）材料：面粉200g，酵母，水，火腿肠，食盐，葱花，食用油适量。
（2）做法：将面粉，水，酵母和匀，揉搓成面团，发酵；将食用油，葱花，食盐，火腿肠切丁后搅拌均匀；将发酵好的面团分块，并擀成面皮；将拌好的葱花等均匀的洒在面皮上；将面皮卷起来，并均匀切段，用筷子在小段中间按压一下；
【花卷花样做法大全,12种花卷做法大全】上锅蒸20分钟小火继续5分钟即可。