天天吃柠檬对身体有什么好处 _天天

柠檬因为太酸，我想很少人会直接食用，大部份都是用柠泡水或者是配菜用。柠檬的营养价值很高，鲜柠檬的热量很低，大家所熟知的就是柠檬含有丰富的维生素C（每100克柠檬中含有22毫克的维生素C）同时柠檬中钾和生物类黄酮也很丰富。

柠檬对人身体的好处除了可以补充维生素C和钾以外，还能促进胃蛋白酶的分泌，增加胃肠蠕动，对于消不良的人来说是有很大帮助。所以，在西方人的饮食中，柠檬经常被用来制作凉菜，或者是把柠檬汁剂在菜品上。
柠檬汁中含有大量柠檬酸，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成的结石也可被解掉。所以，食用柠檬能防止肾结石，也可使部分慢性结石患者的结石减少、变小。柠檬酸钾已经用于肾结石的治疗当中。

柠檬还可以预防慢性病，不加糖的淡柠檬水中没有钠，也不含能量，只有钾和维生素C和少量类黄酮物质，很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风患者慢性病人日常饮用。泡柠檬的水温要在60度以上，不要用太凉的水，凉水是泡不出来柠檬的清香味，柠檬中的柠檬酸性较强，维生素C在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失。
柠檬中含有烟酸和有机酸，所以柠檬的味道特别酸的原因，所以这种柠檬酸有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处。实验显示，这种酸度极强的柠檬汁能在15分钟内把贝壳类食物中所有的细菌杀死。柠檬还有特殊的香气，能解除肉类、水产的腥气，还能使更加嫩。所以在烹调肉类或海鲜类的食物时可以剂上一些柠檬汁腌制一会。
作者：崇珊珊
国家二级公共营养师
国家高级健康管理师
【天天吃柠檬对身体有什么好处】王兴国老师营养特训班学员