我们很多的时候呢 ， 都是会忙碌在工作或者是学习上的 ， 会遇到各种各样的问题的 ， 这个时候呢 ， 都是有着自己的想法的 ， 没有了小时候那种天真的感觉了 ， 每个人都成长起来了 ， 不过呢 ， 每个人的成长方式都是不一样的 ， 可以说 ， 不同的环境 ， 对人的影响是不一样的 ， 很多的时候呢 ， 我们都是很向往自己的小时候的 。
一想到小时候那种生活 ， 自己都会笑起来吧 ， 那种生活 ， 确实是很幸福了 ， 自己想干什么呢 ， 就干什么 ， 每天在外面玩 ， 说到这里呢 ， 很多人都是对小时候的一些食物感兴趣的吧 ， 就比如自己家里种的菜 ， 自己做来吃 ， 还有着很多的吃法 ， 可以说是很好吃的 ， 一些腌制方法呢 ， 自己家里也是知道的 ， 一些酱、蒜、韭菜的腌制方法 ， 相信很多家庭都是知道的 ， 很多人也是非常喜欢吃的 。
腌糖醋蒜时 ， 用“醋”很关键 ， 很多人不懂乱放 ， 难怪一点不美味！
一些腌制的东西呢 ， 可以说让人们离不开 ， 对于蒜来说呢 ， 生吃也是需要勇气的 ， 一般都是需要拌饭吃的 。不过呢 ， 腌制出来的蒜 ， 就收到很多人的喜欢的 ， 吃起来没有很辣了 ， 很多人都是能够接受的 。在制作的时候呢 ， 蒜是要进行挑选的 ， 选择的时间段呢 ， 是麦子熟的前一月左右 ， 那时候的蒜呢 ， 水份是比较多的 ， 很多人都会自己去腌制的 ， 有时候呢 ， 是回去市场上买的 。
还有呢 ， 就是自己家里种着一些的 ， 腌制出来的呢 ， 都是会自己来吃的 ， 很是下饭的 ， 在腌制的时候呢 ， 是需要注意的 。把皮留下一层就可以了 ， 然后呢 ， 用凉的白开水浸泡一段时间 ， 这个时间呢 ， 可以放在晚上的 ， 一晚上就可以了 ， 第二天早上呢 ， 把它们捞出来 ， 擦干就可以了 。有水分的话 ， 对腌制是有影响的 ， 所以呢 ， 就需要去擦干了 。在之后呢 ， 就是盐了 ， 这个用量呢 ， 5斤一般是50到100克的 ， 不过呢 ， 因为里面需要加入冰糖 ， 都是会放多一些盐进去的 。
之后呢 ， 就是主要的材料了 ， 那就是醋了 。不少人不懂乱放 ， 就会导致不美味 。醋呢 ， 选择的不是一种醋 ， 而是两种的混合 ， 选择米醋和老陈醋 ， 对半进行混合 ， 然后就可以加到蒜中了 ， 醋基本在蒜用量的一半就可以了 。如果没有将所有的蒜浸泡的话 ， 就可以烧一些大料水了 ， 之后加到淹没蒜就可以了 。这样做出来的呢 ， 是很好吃的 ， 可以说很抢手了 ， 放到宿舍 ， 怕是很快就会被吃完吧
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