因为|冬天，早餐学会这样做，每天早上吃一个，低脂健康，营养又管饱
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【因为|冬天，早餐学会这样做，每天早上吃一个，低脂健康，营养又管饱】导读：冬天 ， 早餐学会这样做 ， 每天早上吃一个 ， 低脂健康 ， 营养又管饱
俗话说“一日之计在于晨” ， 一天之中早上是最重要的 ， 早餐亦是如此 。 说起早餐 ， 大家每天早餐都吃什么呢？我家早餐的固有搭配就是一个鸡蛋、一杯豆浆米糊和一份主食 。 每天早上一个鸡蛋是亘古不变的；豆浆、米糊是根据食材来决定的；主食是随机改变的 ， 基本每过两天就换一个主食 。 不过 ， 最近我家会经常出现一份主食 ， 它就是全麦馒头 ， 因为最近我家吃得太油腻 ， 所以就想在早上做的清淡一点 ， 全麦馒头清淡又低脂营养 ， 是再合适不过的选择 。
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全麦面包大家都听过 ， 它是近年来面包房最受欢迎面包之一 ， 而全麦馒头有的人可能不太清楚 ， 其实它和全麦面包是一样的性质 ， 不过全麦馒头是能自己在家做的馒头 ， 因为是馒头 ， 所以就更加家常 。 下面我就把这个家常的全麦馒头做法分享给你们 ， 做好不仅营养丰盛 ， 还低脂健康 ， 饱腹感很强 ， 近期有减肥打算的朋友一定要尝试一下 ， 当做早餐或晚餐都是非常不错的选择 。 冬天 ， 早餐学会这样做 ， 每天早上吃一个 ， 低脂健康 ， 营养又管饱！一起来看看吧！
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【全麦馒头】
我们需要准备的食材：480克全麦粉、5克酵母粉、210克水、1个鸡蛋
第一步：准备好所需食材 ， 把备好的480克全麦面粉倒进盆中 ， 再把5克酵母粉也倒进去 ， 接着打一颗鸡蛋进去 ， 因为全麦面的比较黏 ， 加鸡蛋可以改善它黏腻的口感 ， 所以最好加一个鸡蛋 。 紧接着把备好的210克的水少量多次地加进去 ， 边加入边搅拌 ， 搅拌成面絮状以后 ， 下手把面絮揉成更光滑的面团 。
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第二步：面团揉好 ， 在盆子上封上保鲜膜发酵至两倍大 。 全麦面粉不像普通面粉 ， 它发酵好了以后没有普通面粉那样蓬松 ， 也没有那么多的气孔 ， 所以只要体积变成了之前的两倍大就可以了 。 面团发酵好以后 ， 把面团拿出来揉搓均匀 ， 一直揉到面团表面光滑 ， 然后就把面团揉成长条 ， 分成大小均匀的小剂子 。
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第三步：把小剂子揉搓成馒头的形状 ， 馒头胚做好以后 ， 在蒸锅中加入适量清水 ， 把面团放在蒸屉上 ， 盖上锅盖进行二次醒发 ， 醒半个小时左右 ， 馒头胚发酵成之前的一倍大即可 。
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第四步：馒头发酵好以后 ， 开大火煮 ， 等到蒸上汽之后 ， 转中大火煮20分钟左右 ， 蒸好以后先不要急着把馒头拿出来 ， 让馒头继续在蒸锅中焖5分钟 ， 口感会更好 。
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小贴士：
1、因为全麦馒头的做法和普通馒头一样比较繁琐 ， 在当天早上做一定来不及 ， 所以大家可以提前做好保存好 ， 第二天就可以热热直接吃 。
2、因为全麦馒头是粗粮做的 ， 口感会比较粗糙 ， 有的人可能吃不惯 ， 所以吃不惯的朋友可以在吃的时候搭配一些酱料或者配菜 ， 味道会变的更好 。
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