做法|热天最馋的早餐，拌一拌煎一煎，有技巧无难度，香脆营养还解馋
导语：热天 ， 这早餐我常做 ， 拌一拌煎一煎 ， 香脆营养还解馋 ， 无难度
早餐要保证健康营养且美味 ， 我总会坚持亲手做给家人吃 ， 早餐的制作其实并不难 ， 大家掌握好其中的方法和技巧 ， 便可轻松搞定早餐 ， 这次要分享给大家的是土豆丝煎蛋 ， 将土豆丝和鸡蛋简单搭配在一起 ， 整体的口感和价值都非常好 ， 拌一拌煎一煎 ， 10分钟的时间便可搞定一份营养早餐 ， 这款早餐有技巧无难度 ， 而且其非常开胃下饭 ， 我在热天经常会做这款早餐 ， 香脆营养 ， 这款早餐营养美味 ， 还非常解馋 ， 当然不能错过了吃 ， 下面我便将这款早餐的做法详细分享给大家 。
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土豆丝煎蛋的做法：
备用食材：
【做法|热天最馋的早餐，拌一拌煎一煎，有技巧无难度，香脆营养还解馋】土豆2个 ， 鸡蛋3个 ， 食盐少许 ， 白胡椒粉少许 ， 香葱2根 ， 黑芝麻少许 ， 椒盐粉少许；
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制作过程：
第一步 ， 土豆2个 ， 削去皮后 ， 将土豆清洗干净 ， 土豆擦成细细的丝 ， 放入清水中浸泡5分钟 ， 然后再用流动的水冲洗干净表面的淀粉；
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第二步 ， 将土豆丝捞出来 ， 控干其中的水分 ， 处理好的土豆丝放入一个容器中 ， 加上点食盐和白胡椒粉 ， 将其搅拌均匀 ， 鸡蛋3个 ， 磕入在碗中；
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第三步 ， 将蛋白和蛋黄分离开 ， 然后蛋白放入在土豆丝中搅拌均匀 ， 平底不粘锅中刷上一层食用油 ， 放入少许拌好的土豆丝 ， 同时用筷子在中间凹出圆形；
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第四步 ， 将中间留空便可 ， 小火开始慢慢煎 ， 差不多2分钟的时间 ， 将土豆丝的底部煎至定型的时候 ， 便可将蛋黄液倒入在空圆中；
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第五步 ， 待成型后 ， 便可翻面继续煎一会 ， 直到将另一面也煎好 ， 并且鸡蛋煎熟后 ， 便可出锅 ， 撒上点椒盐和葱花便可享用 。
小编总结：
土豆的饱腹感是非常强的 ， 所以将其作为早餐很合适 ， 土豆丝的这个做法相对比较简单 ， 拌一拌煎一煎便可搞定 ， 有技巧无难度 ， 相信你跟着食谱认真做 ， 即使是新手也可轻松搞定 ， 在热天我便特别馋吃这款早餐 ， 造型美观 ， 而且看上去也非常有食欲 ， 家人吃饭便会更加香 ， 这样的早餐比在外面买的强多了 ， 而且吃着也健康 ， 土豆丝下锅简单煎一煎 ， 香脆还解馋 ， 而且土豆和鸡蛋自身的价值都非常高 ， 搭配在一起更是可以让人充分吸收其中的营养 。
烹饪小技巧：
1、土豆丝尽量是用擦丝工具 ， 比较细一点的土豆丝更好粘合在一起 ， 另外土豆丝表面的淀粉需要清洗干净 ， 否则不仅会影响口感 ， 而且还容易粘锅；
2、在拌土豆丝的时候加上点蛋清 ， 也是为了起到一定的粘合作用 ， 当然了不喜欢也可以不放 ， 加上一点点的面粉糊也可以起到同样的作用 ， 其中的调味料可以根据个人的口味来搭配 ， 我用了白胡椒粉和食盐 ， 味道便非常好；
3、煎土豆丝的时候 ， 全程小火慢慢煎 ， 差不多2分钟的时间 ， 将底部煎至定型的时候 ， 再将鸡蛋磕入 ， 并且等到鸡蛋凝固的时候再翻面 ， 这样更能保证成品的完整性 。
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