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方法|早餐煎鸡蛋，西餐厅大厨教你小妙招，煎出又圆又大溏心蛋，快学习

导语：西餐厅大厨：早餐煎荷包蛋时 ， 只需记住一点 ， 煎蛋个个是溏心
鸡蛋是我们日常饮食中不可缺少的一种食材 ， 鸡蛋可蒸、可煮、亦可炒 ， 尤其是在早餐时分 ， 家家户户离不开吃鸡蛋 ， 水煮蛋、蒸蛋羹、煎蛋等等 ， 都是人们的选择 ， 这次分享给大家的是煎蛋的做法 ， 煎蛋看起来很简单 ， 但实则做起来 ， 相当需要技巧 ， 因为煎蛋如果做不好 ， 便会出现粘锅或者是难吃的情况 ， 想要解决这一问题 ， 其实也很简单 ， 只要大家找我的方法认真去做即可做出好吃的溏心蛋 ， 这个方法一般人我不告诉他 。
方法|早餐煎鸡蛋，西餐厅大厨教你小妙招，煎出又圆又大溏心蛋，快学习
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喜欢吃煎蛋的朋友 ， 是不是很羡慕能做出溏心蛋的手艺？其实我们在吃西餐的时候 ， 经常会有煎蛋的伴随 ， 而且看上去都非常的诱人 ， 这个煎蛋的方法便是西餐厅的一个大厨分享给我的 ， 非常的好用 ， 美食是需要分享的 ， 分享给大家 ， 也是为了让大家吃得更加开心 ， 在早餐时分做一份煎蛋 ， 让家人开开心心吃早餐 ， 这次做的是一份酱油煎蛋 ， 比普通的煎蛋要丰富许多 ， 也是为了让孩子吃上不一样的煎蛋 ， 下面我们一起学习 。
酱油简单的做法：
备用食材：
鸡蛋2个 ， 鲜味酱油适量 ， 白糖少许 ， 熟芝麻少许 ， 香葱1棵；
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制作过程：
第一步 ， 首先准备一个干净的小碗 ， 将2个鸡蛋磕在碗中 ， 注意不要打散；
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第二步 ， 另取一碗 ， 放上1茶匙的鲜味酱油 ， 加上少许的白糖 ， 用些许的清水调成酱汁；
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第三步 ， 香葱清洗干净后 ， 沥干水分 ， 切成末 ， 备用 ， 炒锅预热 ， 添上适量的食用油；
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第四步 ， 凉油淋入鸡蛋液 ， 小火煎制 ， 待鸡蛋煎至半熟 ， 底部凝固的状态 ， 淋入调好的酱汁；
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第五步 ， 小火继续煎1分钟后 ， 即可关火 ， 撒上香葱末和熟芝麻 ， 即可开始享用 。
烹饪小技巧：1、想要煎出又圆又大的溏心蛋 ， 西餐厅大厨告诉你 ， 只需要掌握一点 ， 便是鸡蛋不要直接磕入锅中 ， 而是将其完整的磕在小碗中 ， 凉油淋入鸡蛋 ， 小火慢慢的煎 ， 尽量不要翻面 ， 这样才能煎出好吃美观的溏心蛋 ， 学会溏心蛋的做法 ， 以后早餐再也不用愁了 ， 溏心蛋是非常简单的 。
2、其实如果你不是很喜欢吃半凝固状态的鸡蛋 ， 可以煎的时间稍微长一点 ， 调料也按照自己的喜好添加即可 ， 其实我开始没有吃过溏心蛋的时候 ， 总认为半生不熟的不会好吃 ， 但事实证明 ， 溏心蛋之所以这么受欢迎 ， 也是有道理可讲的 ， 非常建议大家学习溏心蛋的做法 ， 煎出好吃好看又好消化的鸡蛋 。
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