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做法|包子懒人的做法，不用提前发酵，现做现吃，蓬松暄软不塌陷，真香

下周就开学了 ， 为了让两个娃早上也能吃到营养美味的早餐 ， 这周就开始给他们准备起来 。 前面刚做好了手抓饼和和好了面条 ， 冷冻在冰箱里面 ， 后面两个娃就在说干嘛不趁现在做点包子 ， 反正刚好还剩下一点面粉 。 为了自己的解放 ， 就这一周的事了 ， 说做就开始做吧 。 因为时间不多了 ， 所以就做一个懒人蒸包子的做法 ， 不用提前发酵 ， 现做现吃 ， 蓬松暄软不塌陷 ， 真香 。
做法|包子懒人的做法，不用提前发酵，现做现吃，蓬松暄软不塌陷，真香
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平时蒸包子 ， 需要加酵母 ， 然后等待发酵 ， 需要的时间还是比较长的 。 而现在的人忙于上班 ， 忙着学习 ， 不管做什么都是赶着时间在走 。 每一天对我们来说比较重要的早餐 ， 也是这样 ， 为了身体健康 ， 早餐一定要吃好吃饱 ， 可千万别为了赶时间饿肚子 。 今天就给大家分享一个懒人蒸包子的做法 ， 不用等发面的时间 ， 薄皮大馅 ， 每一口都是满满的馅料 ， 营养又美味 。 而且做法特别的简单 ， 现做现吃 ， 学会再也不用出去买了 。
【做法|包子懒人的做法，不用提前发酵，现做现吃，蓬松暄软不塌陷，真香】【包子】
一 ， 食材：面粉500g ， 鸡胸肉1块 ， 酵母粉6g ， 玉米粒半根 ， 胡萝卜半根 ， 香葱1把 ， 生抽2勺 ， 甜面酱1勺 ， 蚝油1勺 ， 鸡精少许 ， 胡椒粉少许 ， 淀粉1勺 ， 香油少许 。
二 ， 包子的做法：
1.将所有的食材都准备好 ， 鸡胸肉先用刀去掉表面的筋膜 ， 然后清洗干净 。 接着把鸡胸肉切成薄片 ， 再改刀切成小碎丁 ， 越细越好 ， 但是也不要直接绞成肉泥 ， 那样会缺乏点肉的口感 ， 把切好的鸡肉丁放入碗里备用 。
做法|包子懒人的做法，不用提前发酵，现做现吃，蓬松暄软不塌陷，真香
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2.玉米和胡萝卜清洗干净 ， 把玉米粒切下来 ， 再切碎一些 ， 装入碗里 。 胡萝卜去掉皮 ， 先切成薄片 ， 再改刀切成小颗粒 ， 也一起放入鸡肉丁碗里 。 香葱清洗干净 ， 切成葱花 ， 也放入碗里 。 现在开始来调馅 ， 放入少许盐 ， 1勺甜面酱 ， 2勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 少许鸡精 ， 少许胡椒粉 ， 1勺淀粉 ， 少许香油 ， 然后用筷子搅拌均匀 。 把腌制好的鸡肉馅放入冰箱里面 ， 冷藏腌制20分钟入味 。
做法|包子懒人的做法，不用提前发酵，现做现吃，蓬松暄软不塌陷，真香
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3.盆里准备好500g面粉 ， 取一个碗 ， 里面放入半碗温水 ， 再放入酵母粉在里面 ， 用筷子搅拌均匀 ， 直到酵母粉融化 。 然后用酵母水来和面 ， 少量多次地加入面粉里面 ， 一边加一边用筷子搅拌 ， 直到成大絮状 ， 然后下手揉面 。 把它揉成一个光滑的面团 ， 不需要等待发酵 ， 直接把面团转移到面板上 ， 继续揉面 ， 把它揉成更加光滑劲道的面团 。 然后搓成长条 ， 再分割成大小均等的剂子 。
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4.用擀面杖把每一个剂子 ， 都擀成中间厚 ， 边缘薄的包子面皮 。 取适量冷藏好的馅料 ， 把它放入包子皮里面 ， 按照自己的方法包成包子 。 把包好的包子放在准备好的蒸屉上 ， 准备一口蒸锅 ， 冷水上锅 ， 先松弛10分钟 。 然后再开大火 ， 水开后继续蒸15分钟 。 因为里面放了鸡肉 ， 所以多蒸一会 ， 保证包子能够熟透 。 时间到了 ， 别立即揭开锅盖 ， 关火后 ， 先焖上5分钟 。 冷水上锅 ， 包子里面的酵母能够随着水温升高慢慢发酵膨胀起来 ， 所以即便不用长时间发酵 ， 也能蒸出蓬松暄软的包子 。 最后再焖5分钟 ， 能够保持包子蓬松不塌陷 ， 吃起来口感更好 。

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