下锅|煮荷包蛋，开水下锅是不对的，牢记3个妙招，鸡蛋嫩滑圆润不粘锅
导语：水煮荷包蛋 ， 别开水下锅煮 ， 牢记3点技巧 ， 鸡蛋嫩滑圆润还不粘锅
水煮荷包蛋作为鸡蛋的众多做法中最为容易被人体消化和吸收的一种 ， 它深受着大众的喜欢 ， 水煮荷包蛋看似比较简单 ， 将鸡蛋磕入水中煮熟就可以 ， 但事实上想要做成功还是需要技巧的 ， 可能对于很多人来说 ， 水煮荷包蛋的时候总是会选择开水下锅煮 ， 但其实这样做是不对的 ， 难怪鸡蛋容易散 ， 而如果冷水下锅当然也不会 ， 鸡蛋会直接沉入锅底 ， 便容易粘锅 ， 其实想要水煮荷包蛋做成功 ， 我们需要掌握其中的小技巧 ， 水煮的荷包蛋嫩滑圆润特别成功 ， 下面我便会将水煮荷包蛋的做法详细分享给大家 ， 相信你看完做法后便也能学成功做出来 。
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水煮荷包蛋的做法：
备用食材：
鸡蛋1个 ， 食盐少许；
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制作过程：
第一步 ， 首先准备出鸡蛋 ， 根据实际情况准备即可 ， 将鸡蛋的外壳清洗干净 ， 然后在锅中添上水 ， 水量可以适当多一点 ， 同时在水中加上小半勺的食盐 ， 充分搅拌均匀；
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第二步 ， 然后将鸡蛋磕入一个小碗中 ， 注意别打散 ， 直接磕入碗中保证完整就可以了 ， 将添上水的锅置于火上开始加热 ， 注意这个时候需要掌握水温 ， 待将锅中的水煮至底部微微冒小气泡的时候；
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第三步 ， 也就是水温差不多达到70-80度的时候 ， 拿起盛有鸡蛋的小碗 ， 先将碗中的蛋清淋入在锅中 ， 一点点就可以了 ， 待蛋清凝固不动的时候 ， 将蛋黄缓缓倒入锅中 ， 注意要置于已经凝固的蛋清上面；
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第四步 ， 这个时候你便会发现荷包蛋非常圆润 ， 小火开始慢慢煮 ， 个人比较喜欢实心的 ， 所以煮了8、9分钟 ， 当然如果你喜欢溏心蛋 ， 可以选择煮5分钟；
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第五步 ， 待将荷包蛋煮好后 ， 便可以盛出来 ， 撒上黑芝麻做点缀 ， 也可以搭配个人喜欢的料汁享用 。
小编总结：
【下锅|煮荷包蛋，开水下锅是不对的，牢记3个妙招，鸡蛋嫩滑圆润不粘锅】早餐一个荷包蛋是很多人从小到大的习惯 ， 嫩滑圆润的荷包蛋要比鸡蛋的其他做法营养价值更高 ， 而且不管是大人还是小孩都非常适合吃 ， 鸡蛋本就是我们日常饮食中不可缺少的一种食材 ， 可以经受得住多种多样的烹饪 ， 不管怎么做口感都特别好 ， 还能让人体充分吸收其中的价值 ， 早餐对于我们来说是非常重要的 ， 应该要保证蛋、奶齐全 ， 这样的早餐才算是营养齐全 ， 而且早餐吃水煮荷包蛋所需时间也比较短 ， 在短时间内便能享受到营养还美味的早餐 ， 大家当然是不能错过学习了 。
烹饪小技巧：
1、水煮荷包蛋 ， 别开水下锅煮 ， 否则鸡蛋会直接变成蛋花汤了 ， 水温不可过高也不可过低 ， 煮至看到锅底出现小气泡的时候 ， 就差不多可以下锅了 ， 这个水温下锅煮鸡蛋 ， 鸡蛋不会散而且还不会粘锅；
2、鸡蛋事先磕入小碗中 ， 待水温差不多了再放入锅中 ， 比较容易控制放入的速度 ， 这样煮的荷包蛋会更加成功 ， 而且注意不要一次性将鸡蛋全部倒入锅中 ， 先倒入点蛋清 ， 待其凝固后再放入鸡蛋 ， 并且注意要置于蛋清上面 ， 这样煮的荷包蛋便特别漂亮；
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